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    即酒塞的软木受到霉菌感“染”使葡萄酒变质。原因是霉菌可以在经过漂白水处理过的软木塞或橡木桶上生长，其分解代谢物质中2，4，6氯苯甲醚(TCA)是造成发霉、药味等不愉快气味的主要化学成份，是酒塞污染的罪魁祸首，可以轻而易举的将葡萄酒的香气遮盖和破坏。有报道统计酒塞污染的比率可高达5—6％，即每100瓶葡萄酒中有5—6瓶是受到酒塞污染的葡萄酒，不过有些保守的估计大约为2—3％，由此看，酒塞污染的确是影响葡萄酒质量的大问题。7.微生物污染葡萄酒变质的很多原因是由于微生物引起的，不同的微生物所造成的结果不同，比如前面提及的硫化物的生成和酒塞污染都少不了微生物的作用。其他细菌污染导致的葡萄酒变质可使酒变酸并带有刺激性的酸味，甚至可有动物尿或老鼠味等令人不愉快的气味。8.存储不当高温是葡萄酒的克星，储存葡萄酒的理想温度是ll—13摄氏度，高于这个温度可使葡萄酒的成熟加快，使酒迅速走向老化，伴随着的是酒色变棕和葡萄酒果味消失。过高的温度甚至可使葡萄酒瓶内压力增高，使酒塞移位造成葡萄酒泄漏和氧化。葡萄酒对光也很敏感，因为日光中的紫外线可以分解葡萄酒中的很多有机分子，这些有机分子对葡萄酒的香气、味道和口感都起着关键的作用。 红酒储存时应避免与有异味的物品放在一起。江苏赤霞珠红酒多少钱

红酒中的酒精还可以刺激人体的新陈代谢，加速血液循环，提高身体各脏器的功能。同时，红酒中的氨基酸和其他营养物质对心脏病病人有软化血管、促进血液循环等好处，可以缓解心脏不适的症状，血压降低，维持心脏供血，促进心脏健康。适量饮用红酒还有助于提高食欲和促进消化。红酒中的酒精可以刺激胃液分泌，促进胃肠道蠕动，帮助食物消化。同时，红酒中的多酚类物质还可以增强口腔唾液的分泌，增强食物的口感和美味度，让人更加享受美食的滋味。云南美乐红酒好处红酒应远离热源，以防加速老化。

    红酒品尝第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于较佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为明显，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。第二步：醒酒。一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积较大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时较好，造成酒香四溢的氛围。

红酒产地产区：大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好；再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的，如法国波尔多和勃艮第就是完全不同的风格。品类：比如，按葡萄酒中含糖量分类，可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味，酸味明显；半干葡萄酒饮用时有微甜感；半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感；甜葡萄酒饮用时有轻微的甜醉感。红酒瓶上的蜡封如有损坏，应及时更换。

红酒的来源地--“旧世界红酒”和“新世界红酒”。世界上生产红酒的国家不少，红酒的来源地的其中一个划分方法，分作“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒一般指欧洲（尤其是法国和意大利）出产的红酒，他们在国际市场上价格略昂贵。“新世界红酒”红酒是指澳大利亚、智利等国家出产的红酒。法国的红酒以往用牛血所提炼出来的色素进行调色，在疯牛症的担忧之下，曾一度影响法国红酒的销量。澳大利亚和智利由于地理位置优越，葡萄产区都在几乎没有环境污染的地方，因此澳大利亚和智利的红酒在国际市场很具享誉度。澳大利亚的红酒采用从葡萄皮本身提炼的纯植物色素进行调色，是红酒行业用天然物质调色的创举。红酒瓶上的蜡封应完整无损，以防漏酒。青海红酒推荐

红酒储存时间较长时，建议定期翻动酒瓶。江苏赤霞珠红酒多少钱

    对于“水客”“蚂蚁搬家”走“私”红酒入境行为。海关将予以严厉打击，维持国内酒类市场的正常秩序。03火车带酒怎么带？老张的儿子在北京工作，2020年的春节要加班，就让老张两口子从云南到北京去过春节。云南人爱打散酒喝，老张也不例外，他这次去北京就从村里带了一矿泉水瓶的散酒，准备火车上喝一点，结果火车安检被拦了下来。火车不能带酒吗？可以带，但要按规定带。火车带酒规定：1、散酒不能上火车：包装完好严密、包装上有符合国家相关规定的完整的酒类标识的酒才能上火车；2、酒精度在50%vol以下有完好包装和标识的酒，可以带4瓶3、酒精度在50%vol以上有完好包装和标识的酒，可以带2瓶。03长途汽车长途汽车带酒各地略有不同，在春运这种客流量大的时候，汽车站的规定根据实际情况从严要求。1、携带的酒产品必须包装完好，散装酒或者已开瓶的酒，不允许携带。2、酒精度在50度以上的白酒，限带1公斤；按照一瓶500ml来算，多带2瓶；酒精度在50度以下的白酒，限带2公斤；必须标识清晰，没有开封。04快递正常情况下，顺丰、申通、韵达、中通、圆通等大部分快递公司都可以提供大陆地区酒水类物品收寄服务。1、所有酒类包装必须严格按照物流要求执行。 江苏赤霞珠红酒多少钱