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随着经济建设的高速发展、房地产业的大力开发，全国各地区、各城市都在大量新建科技园区、高新技术产业区、各种新兴的城市小区和规模庞大的居民住宅区。这些地区往往在短短的几年内就会形成技术发达、文化发展、人口集中、交通便利、客源众多的消费市场。因此，新兴地区或区域的发展规划或市场前景也是餐饮市场定位的客观依据之一。餐饮企业要将这些地区作为市场定位的依据，必须详细掌握所选地区的发展规划情况，包括发展规模、发展速度、市场前景、交通规划及未来发展等，然后在较合适的时间、合适的地点设点、布局，既要抢占先机，又不过早进入，才能够收到十分理想的效果。餐饮品牌定位表示类企业的企业思想、理念、文化、价值观和社会声誉。湖北外部餐饮定位有限公司

酒店餐饮为何要进行品牌定位？早期，一个灶台一张桌，小二吆喝的餐饮发展到现在，已经是各种品类轮番上阵，各个行业蜂拥而至，各种商超落地有声，空中线下都很激烈，如果做酒店餐饮没有酒店餐饮品牌的定位意味着什么？没有品牌定位意味着把资源分散去应对激烈的竞争；没有品牌定位意味着难以在顾客线上线下众多认知选择的海洋中被淹没；没有品牌定位意味着无法复制连锁，不确定因素增加，不能收货持久而稳健的发展；很多时候，有部分企业会说，我不需求什么品牌定位，简单挣点小钱就好了，实际上“取乎其上，得乎其中，取乎其中，得乎其下”，意思是，就算店主想要稳定，市场的变化也不会答应，加上餐饮本身的杂事众多，辛苦劳累，如果没有相对满意的，这个说法就是个伪命题。上海餐饮定位培训课程餐饮品牌定位的作用：换位思考对于餐饮品牌定位的重要性。

我们做了几件事：比较好，在7年前我们软件不收费，还跟你签承诺，意思就是说你原来一个月挣10万块钱，当你用了我们的系统之后，我们派人给你做实施，你挣第二个10万块钱我们就跟要你提成。其实这几年我们做的都是低调的事情，一直做单店年销售收入过5000万的连锁餐饮企业。可等我们做完之后，客户又提出来一个新的需求：如果用你的系统引来了人，但是你走了人也走了，怎么办？我们把系统实现，供应链生产，所有标准化，以及你的人才梯队培养起来了，比终你店方说可以了，这个事才算干成了，你再签字。之前有很多人问我，如何参与？其实我们是一个纯粹的互联网公司，又做软件，又做咨询，又做培训，你可以讲是一个互联网公司，也是一个咨询公司，但是我想说明的是，我做了9年，我们是为连锁餐饮企业实实在在解决问题的企业。比如说，我跟你有两种合作方式，其中三场成分分析，20个岗位培训。我们整个系统名字叫EVCP，和市面上的传统收银软件是不一样的，这是我们的差别。我只想说明一个问题，评估你的企业目前所在的阶段，你就去做哪一件事。有些人讲启动期，是不是就是单练期？不一定，给自己企业目标定的是什么，未来的方向是什么，你要评估。

做好餐饮企业的商标形象定位的工作内容是:(1)企业商标的名称要响亮、简洁、明快、好听好记。企业标志、标牌、企业标准字、标准色等要和企业名称、商标一起精心设计，共同塑造餐厅形象和声誉。(2)企业外观建筑及其门脸装修要根据形象设计的要求，做到装饰美观大方，形象高雅独特，能给客人留下深刻印象。(3)企业每一个餐厅的消费环境要做到装修设计和装饰艺术处理主题鲜明，个性突出，对目标市场的客人产生强烈的吸引力，能给他们留下深刻印象和美好回忆。(4)企业各个餐厅的产品质量和服务质量要能够吸引、刺激、留住目标市场的消费群体，能给他们留下美好印象，使他们成为回头客和老客户。餐饮业功能型定位容易让消费者更加的了解产品的功能性质，实现占据消费者心智的目的。

价格，餐厅的定价不是指确定菜品的价格，而是指确定人均消费(包括上限与下限)。目标客群，其他行业的目标顾客往往指的是拥有某种共性的人群，而餐厅的目标顾客不是某个人群，而是某种需求。餐饮的需求共有七种:商情(商务宴请)、恋情、人情(红白喜事的宴请或聚餐)、亲情(家庭聚餐)、友情(同学、同事、朋友聚餐)、闲情(休闲旅游餐,比如农家乐或风景名胜的餐饮消费)和生理消费(比如快餐等)。因为需求不同，同一个人可能会选择不国的餐厅。同一需求内部往往会根据不同的价位(即人均消费)来区别不同档次的消费人群。所以，餐厅的目标容群，其实质不是指某个人群，而是某种需求。定位，餐饮企业的品牌定位，其实质就是确定菜系。这是由顾客的购买模式------购卖菜系，选择品牌------决定的。餐饮业功能型定位容易让消费者接受，针对餐饮产品的卖点和特有的技术功用等来实现定位。福建连锁店餐饮定位机构

餐饮品牌定位就是让其能够在目标市场消费者的心目中占有独特的、有价值的位置的过程。湖北外部餐饮定位有限公司

餐饮业进行名称定位的方法有哪些？1、比较定位。比较定位是指通过与竞争对手的客观对比来确定自己的定位，也可称为排挤竞争对手的定位。在该定位中，企业设法改变竞争者在消费者心目中现有形象，找出其缺点或弱点，并用自己的品牌进行对比，从而确立自己的地位。2、自我表现定位。自我表现定位是指通过表现品牌的某种独特形象，宣扬独特个性，让品牌成为消费者表达个人价值观与审美情趣、表现自我和宣示自己与众不同的一种载体和媒介。湖北外部餐饮定位有限公司