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如果潮汕名小吃“虾米笋�@”没了笋,自然就也少了那抹爽脆口感。可能你还不知道,英德出产的麻竹笋占了全**三分之二的份额。也就是说,不管你身处何方,吃到的麻竹笋每三盘里有一盘就可能是英德产的哦。不管是连片集中种植的麻竹林面积,还是麻竹笋产量和麻竹叶产量均居**麻竹产地**,难怪英德是**比较大的“麻竹笋之乡”。以前,笋干对于农户来说,是要把没卖出去的鲜笋进行加工后,延长它的保质期,一来方便存储;二来,制成笋干后,农户随时都可以拿出来做菜,也让一直以食用适时蔬菜的农户们有了第二选择。随着时间的推移,农户发现,经过粗加工的笋干比鲜笋的价格卖得还要贵,所以演变到后面,农户更愿意自己晒制笋干。但是制德市连樟家食品有限公司的负责人巫迁雄表示,只有开发更多的麻竹笋产品,才能从源头上提高对农户的收购价。给农户保价的长久之计,在于用深加工的方式,来延长麻竹笋的产业链。开发新口味,选取不同的产品部位,再根据产品进行不同程度的加工,这些精深加工,都将会是企业研发新产品的方向。英德市连樟家食品有限公司正在把生产线搭建起来。这样不仅可以提高对农户麻竹笋的收购价,而且在农闲时期,还能招募农户到企业做工。荆门特色休闲食品的生产与销售互惠互利
2015-04-0520:12引用只看该作者不看该作者返回顶部个人图文集个人作品集第7帖野性之心的活力根须泡菜泡网分:主题:3帖子:111注册:2008年02月当地都是多少钱一斤啊?2015-04-0520:12引用只看该作者不看该作者返回顶部个人图文集个人作品集第6帖myh泡菜泡网分:主题:40帖子:15064注册:2002年08月求鲜笋的作法,爱吃但不会作,谢谢!2015-04-0421:02引用只看该作者不看该作者返回顶部个人图文集个人作品集第5帖syzcf泡菜泡网分:主题:128帖子:3049注册:2012年10月三四月份正是吃笋的季节味道很鲜美2015-04-0317:49引用只看该作者不看该作者返回顶部个人图文集个人作品集第4帖fdwx泡菜泡网分:主题:5帖子:234注册:2012年10月永辉超市挂的是甜笋的招牌~2015-04-0317:00引用只看该作者不看该作者返回顶部个人图文集个人作品集第3帖realname***泡菜泡网分:主题:207帖子:7552注册:2008年11月fdwx发表于2015-4-308:49年前就有啦,不过吃口发麻,不如自家园子里的好吃冬笋,鞭笋,兰花笋,。。。。。发麻的是毛笋2015-04-0309:49引用只看该作者不看该作者返回顶部个人图文集个人作品集第2帖fdwx泡菜泡网分:主题:5帖子:234注册:2012年10月年前就有啦,不过吃口发麻。随州国产休闲食品的生产与销售诚信合作
对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然,所描述的实施例**是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。本发明通过改进生产工艺提供一种清水*熏竹笋生产系统,如图所示,可以按照如下方式予以实施;该系统包括①全自动蒸汽锅炉、②自动蒸汽换热器、③自动恒温不锈钢泡发池、④自动真空包装机、⑤自动液体灌装机、⑥自动水浴**釜、⑦半自动封箱机;其中,全自动蒸汽锅炉连接不锈钢自动蒸汽换热器与自动恒温泡发池依次链接;自动真空机、自动液体灌装机、自动水浴**釜、金属探测仪、半自动封箱机按照工序依次链接。一种清水*熏竹笋的生产工艺,操作方式如下:步骤1:鲜竹笋采摘剥壳后经过挑选,去除虫笋、老笋;步骤2:将鲜竹笋用蒸汽换热进行100℃水煮,时长:15min;步骤3:将水煮后的竹笋放入烘炕上进行*熏烘干36h;步骤4:将去除断节的后的烘干竹笋,用pe塑料袋进行打包放入0--4℃的冷藏库进行存止干笋在常温存放过程中出现的纤维老化、松散等问题。步骤5:将干笋出库,进行拣选去除异物,放入不锈钢泡发池。
本发明涉及*熏竹笋生产加工相关领域,尤其是一种清水*熏竹笋生产工艺及生产系统。背景技术:*熏竹笋以其风味独特、口感脆嫩、香味可口在**的餐饮饮食中,有着举足轻重的地位,深得广大食客的赞誉。目前,人们在食用*熏干笋的过程中要经过干笋复水,去除多余的*熏味,留住淡淡的*熏味等相当复杂的工序后,再进行烹饪食用。由于*熏竹笋的保存对环境要求非常严格,而人们在干笋存放过程中往往忽视了对存储环境的相关技术指标进行由此避免了干笋泡发过程中的酸化、变味。本发明具体操作步骤如下步骤1:鲜竹笋采摘剥壳后经过挑选,去除虫笋、老笋;步骤2:将鲜竹笋用行100℃水煮,时长:15min;步骤3:将水煮后的竹笋放入烘炕上进行*熏烘干36h;步骤4:将去除断节的后的烘干竹笋,用pe塑料袋进行打包放入0--4℃的冷藏库进行防止干笋在常温存放过程中出现的纤维老化、松散等问题。步骤5:将干笋出库,进行拣选去除异物,放入不锈钢泡发池,通过蒸汽换热器加入40℃温水,气泡清洗30min后排水。步骤6:通过蒸汽换热器向装入干笋的泡发池内放入75℃的热水(恒定ph=);开启泡发池自动物料翻滚装置进行物料自动翻滚(频率30min/次,每次翻滚5min)。同时开启泡发池自动蒸汽温控系统。
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所述滑腔22内滑动设有第二滑块17,所述***滑块26内滑动设有***滑块26,所述***滑块26与所述第二滑块17之间转动设有工作箱23,所述工作箱23的顶面上转动设有可以进行喷水的洒水转盘24,所述工作箱23的底面上转动设有大转盘60,所述大转盘60的底面上转动设有多组小转盘57,所述小转盘57和所述大转盘60的底面上均设有毛刷61,所述小转盘57可以对竹笋进行洗刷作业,通过所述工作箱23的翻转,使动力源可以分别带动所述洒水转盘24和所述大转盘60进行转动,即所述洒水转盘24转动时所述大转盘60不会转动,所述清洗腔74的后侧壁上滑动设有密封板16,所述密封板16可将所述清洗腔74的后侧封闭,使所述清洗腔74内的水不会流出,且所述工作箱23向下移动的同时,所述密封板16会向下移动,使所述清洗腔74后侧封闭,所述工作箱23向上移动时,所述密封板16向上移动,使所述清洗腔74的后侧打开,水由所述清洗腔74流出。有益地或示例性地,所述清洗腔74的底壁上转动设有转轮42,所述转轮42的左右两侧均滑动设有小滑块44,所述小滑块44与所述转轮42之间通过***连杆43连接,所述小滑块44与所述滑板46之间通过第二连杆47连接,所述转轮42的底部啮合设有小齿轮41。荆门特色休闲食品的生产与销售互惠互利
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