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    竹笋是大自然恩赐给人类的珍贵的绿色**食品，一年四季都有不同种类的竹笋出土，然而晒干的竹笋，有飞尘或蚊蝇污染且人工多，受天气等因素影响；土炉烘干的笋干，同样存在笋干不卫生，干度不匀，品相不佳，导致后期易返潮发霉的问题，不*影响笋干的价格，更影响了笋干的销售市场。竹笋干制作的步骤及笋干烘干机的使用方法挖笋出笋之时，带上工具去竹林挖笋，竹林中有些笋已经冒出地面半米多高，那就让它长大成为竹子吧，而要采挖的是那些“小荷才露尖尖角“的竹笋，这样的笋肉质鲜嫩，开挖时，先用锄头将春笋四周的土刨开以观察到笋的根部，不至于伤到周围的笋或竹。然后用锄头对准已确定好的竹笋根落的挖出整颗笋，再用土填好笋洞。去壳切掉笋底下的老根，在用笋肚上划一刀（力度恰好透过笋衣，又不会伤到笋肉），然后向两边剥开笋衣，就露出玉白的笋肉啦。蒸煮根据笋的大小决定是否需切分笋体，然后将鲜笋放入煮锅中，视情况加入食盐，煮到笋体变软即可。煮笋时，每煮2～3锅后换一次水，以保证笋的色泽和口感。压榨脱水用冷水漂洗或捞出在竹箕上摊凉水分，然后将笋分层交错的摆放在压榨机内进行加压或用传统的加重物压紧，以利竹笋中的水分及时脱出。襄阳质量休闲食品的生产与销售欢迎选购

    得到颗粒状笋纤维，再将颗粒状笋纤维采用超微粉碎机粉碎，得到竹笋超微粉。进一步地，所述冷却造粒采用喷雾冷却造粒机，冷却温是将竹笋高温蒸煮去除竹笋中含有的草酸、游离苦味氨基酸等苦涩物质，再将竹笋水磨成粉状后冷冻造粒，***进行超微处理，在超微处理过程中的机械剪切力能使不溶性的纤维素、半纤维素等化合物中的糖苷键断裂或熔融，转化成水溶性聚合物成分，因此部分的不可溶性纤维能转化成可溶性纤维，而可溶性纤维口感更加细腻，且之前经冷冻造粒增加了咀嚼质感具有脆感，加上豌豆粉口感类似果冻，滑溜清爽。这三种口感结合使得制作出的面条口感独特，既有面粉的细腻嚼劲又有竹笋的脆嫩，还有豌豆特有的柔软嫩滑；(3)本发明采用柠檬汁加入混合，是为了平衡其酸碱性，竹笋和豌豆都属于碱性食物，而制作面粉时碱性物质太多就会使面条发硬，碱性太少会使面条太软，缺乏柔韧性，采用柠檬汁进行中和使之达到平衡，且结合豌豆粉类似果冻的特性，起到了食用胶的作用，使制作的面条即具韧性又具柔性，不易折断，且面条煮制时不易糊、不易粘连；(4)本发明在粗加工中晒笋或烤笋中采用中低温缓慢将竹笋水分去除，是为了避免在高温中存在的对竹笋有益成分含量的不利影响。襄阳质量休闲食品的生产与销售欢迎选购

    春天到了，山里竹笋大量出土了，你喜欢吃竹笋吗？为什么？竹笋，也是竹子的嫩芽，味香质脆。笋是春天的时令美食，是春天里的“鲜”，到了春天竹笋冒尖的时候，一定要炖上一锅腌笃鲜，才对得起一个冬天对它的等待。咸肉、排骨和竹笋，慢慢用小火炖上一锅，味道非常鲜美。虽说我是个山东妹子，但是现在在北方也可以轻松买到这曾经专属南方人的鲜了。半个月前就炖了一次腌笃鲜，用的腊肉、山猪肉、土鸡、竹笋炖了一砂锅，喜欢笋脆嫩的口感，焯水后只炖了15分钟，鲜到不行。除了炖来吃，用竹笋来炒腊肉也很是美味。喜欢笋与咸肉、腊肉的搭配。笋的营养也是非常丰富的，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等多种营养物质，营养价值很高，而且笋中还含有丰富的纤维，不但能增加肠道的活力，帮助消化，还能***，是有***需求的人的好选择。

    所述工作箱23内开设有传动腔64，所述传动腔64的底壁上转动设有轴套59，所述轴套59的底端与所述大转盘60啮合，所述轴套59的顶端固设有第二齿轮62，所述轴套59内转动设有清洗轴58，所述清洗轴58的顶端固设有***齿轮63，所述小转盘57的顶端均固设有位于所述大转盘60内的带轮56，多组所述带轮56之间通过宽皮带73连接，所述清洗轴58与位于中部的所述小转盘57固定连接，通过所述清洗轴58的转动，使所述小转盘57进行清洗工作。有益地或示例性地，所述传动腔64的右壁内滑动设有矩形滑块66，所述矩形滑块66内转动设有第二花键套55，所述第二花键套55的左侧固设有端面齿轮65，所述端面齿轮65可与所述***齿轮63和所述第二齿轮62啮合，所述***滑块26的左侧固设有螺纹圆杆52，所述螺纹圆杆52与所述矩形滑块66螺纹配合连接，所述传动腔64的顶壁内转动射手传动齿轮51，所述传动齿轮51与所述洒水转盘24底面啮合，所述动力腔28的左侧壁内转动设有向左延伸的横轴53，所述横轴53与所述第二花键套55花键配合，所述横轴53的右端固设有位于所述动力腔28内的清洗锥齿轮29，通过所述工作箱23的翻转，使所述矩形滑块66可以左右滑动。

    烘烤4～10分钟，使终成品含水率在5％以下，然后冷却至室温即可。10.包装冷却后的饼干即可进入包装环节，用包装机按照规格对其进行包装。先将饼干装入塑料内衬中，后用复合铝箔包装，再按不同要求分装于盒和箱中，放入装箱单、合格证。包装材料应符合《食品包装容器及材料分类》（GB/T23509-2009）的要求。包装时注意保持包装环境的干燥卫生，包装内应该保持一定的气体，以减少在装箱及储藏过程中对饼干产生挤压。11.检验对包装后的成品进行检查，查看包装袋是否完整美观，同时对每一批次产品按照《食品安全国家标准饼干》（GB7100-2015）的要求进行感官与理化性质检验，检验合格的产品即可入库。12.储藏运输装箱完毕的产品，应该储存在干燥、通风良好的场所，不得将其与、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物料置于同一地方存放。在运输过程中，应该避免日晒、雨淋，不与其他害、有异味的物料混运。竹笋膳食纤维饼干加工技术是针对竹笋中膳食纤维含量高的特点，运用发酵、低温干燥、超微粉碎以及烘焙等工艺研制出来的加工技术。这种饼干膳食纤维含量高、味美可口、方便携带，在突出竹笋产品功能特性的同时，可拓展竹笋产品种类，且该技术成本低，工艺简单。此外。鄂州代理休闲食品的生产与销售竹笋

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