西安即热卤肉饭厂商

料理包能随着外卖行业一起飞升，离不开外卖商家对它的青睐。料理包是外卖商家成功的关键，据媒体报道，有70%的外卖商家，都在用料理包。他们选择料理包，更多是从商业的角度去考虑的。首先，料理包能帮外卖商家省去不少的成本。外卖商家面临的生存处境并不容易。这些年，外卖平台的抽佣比例均有所上调。其次，不少地方的店面租金也有所上涨。这些成本再加上逐年累月增加的人工成本和食材成本，足够让商家难以承受。商家如果不想做亏本生意，就只能想方设法节省开支了——比如使用料理包。快餐几乎全是料理包制做的，西餐厅使用料理包的比例也高达66.67%。西安即热卤肉饭厂商

近日走访某连锁品牌餐饮的两家加盟店，并在其中一家亲眼看到店员剪开加热后的料理包。询问店员是否使用料理包制餐时，一位店员称，“这个事情我不是很清楚。”该连锁品牌的资料明确显示，使用料理包制餐。有业内人士认为，由于近些年频发的劣质料理包事件以及传统餐饮习惯的影响，无论是商家还是消费者或多或少对料理包心存芥蒂。一些商家并不会主动告知消费者使用料理包，而不少消费者一听到料理包，就不由地想到“不安全”“没营养”。常州卤肉饭定制卤肉饭制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。

“我个人觉得用料理包较不好的一点是它保障不了食物的‘风味’。”南宁市民李先生认为，为了保障质量和口味，料理包里面可能会含有添加剂。不少消费者和他一样，认为商家用料理包制餐“没锅气”。南宁的梁小姐却会主动从电商平台上购买料理包来食用，“加热起来也挺方便的，我觉得吃着还不错。”在某电商平台以“料理包”为关键词进行搜索，找到相关店铺10万余家。这些店铺大多销售盖浇饭、卤肉饭等各种口味的料理包，单包价格一般不超过10元，保质期3个月至一年半不等。

按理说，统一预加工总比“黑心作坊”的“黑暗料理”要让人放心。然而，看看网友评论，很多人对料理包外卖依然心存疑虑。一则，明明只是想少下楼、少走几步路还有“下馆子”的体验，没想到外卖小哥送来的却是速成品，甚至还可能是很久以前预加工的，这显然与很多人的预期不符。二则，与方便面、飞机餐不同，除了平台那头的一个店名，人们往往很难将料理包外卖与某个生产厂家或供应商对应起来，由此增加了无从得知生产原料和加工流程、出了问题该找谁的担忧。料理包能加快出餐速度，帮助外卖商家提升竞争力。

工业的发展，首要解决的是食品的存储以及流通问题，而安全与口感放在了第二梯队。这使得我们形成了很深的误解，又是味精又是色素，这玩意吃完后会不会基因突变？相比之下，我们更喜欢那些新鲜的、传统的以及古法炮制的食品。但是传统的是不是一定就是更好的呢？其实也未必。这里我举个例子，比如有些地方更喜欢那种古法压榨的花生油。由于带有“古法”两个字，很多人会觉得这种油会更健康。而事实上，生产这类食用油的大多是一些小作坊，它们卫生环境极其恶劣，稍有不慎，就会出现黄曲霉有毒物质超标的情况，要知道这可是一类致病物。现有的预制菜里选择自己的品类，于是卖卤肉饭肥牛饭、米粉拌面、伪轻食的店铺会越来越多。杭州半成品卤肉饭销售商

使用料理包，就意味着商家不用再雇佣经验丰富的大厨。西安即热卤肉饭厂商

除了上面所说的省心以外，料理包还有一个较大的优点：便宜。我点进淘宝的一家店铺，上面正在售卖着“小炒黄牛肉”“啤酒鸭”“鱼香肉丝”等料理包。有一个套餐写的是“58元料理包任选10款”，平均下来每一份料理包才5.8元。当我进一步询问，客服表示，如果量大的话还可以有进一步优惠。随即她给我发来一份价格表，上面基本上涵盖了所有常见的菜品。我看了一圈，发现料理包价格普遍都在4-8元这个区间。而一份料理包，制成餐品，较终价格可以达到15-30不等，这么看起来食材成本只占到3成左右。不过算上房租水电设备平台抽成，还有隔壁老王的刻意压价之后，它的毛利率并不算高。西安即热卤肉饭厂商

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