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“多神”观念是楚巫文化的一个特点，《汉书》说“楚人信巫鬼，重***祀”，举头三尺有神灵， 山有“山神”，树有“树神”，洞白然也有“洞神”是神就要祭拜，美酒是不可缺的重要祭品来年再 祭“洞神”时，才可将上一年的祭品拿出让全寨人分享。湘西人发现了洞藏过的酒杂味去尽，白然“老熟”，馥郁芳香，洞藏一年即可与贮存数年老酒相媲美。虽不得其解，但此后便有了以洞穴藏酒的习俗，由此产生了中国**早的“洞藏酒”，其藏酒之法沿传至今。洞藏酒，可以说即可称为洞藏老坛酒也可称为洞藏老酒。芙蓉区哪里有洞藏酒批发厂家

这对酒品质的后天自酿、老熟是截然不同的。一些**指出，山洞里储藏，恒温恒湿，目前是比较好的一种方法。据了解，白酒存储的环境都要受到一年四季气温变化的影响，夏天很热，冬天很冷，它的陈酿老熟受到太多外界的影响，特别是温度和湿度的影响，使酒的变化是剧烈的，因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。目前白酒普遍采用的是窖藏，但是在天然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。因为山洞是恒温恒湿，而年代久远的洞穴更是有着不可多得的天然微生物群，在这个状态下，粮食原酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。横峰代理洞藏酒批发价虽然目前洞藏酒发展形势一片大好，但一些较早做洞藏产品的生产企业反而开始有了担忧。

洞藏贮酒是一件看上去并不神秘但做起来极其复杂的工艺。人类的起源是从洞中开始的，直到**初的人掌握了粮食种植的技艺，才逐渐由洞中来到洞外生活。而原始酿酒的产生，早有记载。故事上所说的夷狄酿酒迄今也有4000多年历史，那时人居住在洞穴里，酿酒贮存自然也在洞穴里。洞穴具有冬暖夏凉的自然特性，对净化酒体、增加酒体的柔绵度相当重要。洞和地窖不一样,洞内空气流通，而地窖则是闭风的。洞的四壁是岩石，而地窖大部分是土壤。岩石蕴含丰富的水份，更适合各种微生物生长。

窖藏一般指白酒生产企业将精选出的质量原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。好的窖藏酒必须符合以下三个条件 1：必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒，2：盛酒容器上选是紫砂，其次陶、瓷，3：贮藏环境除地下室和农村地下窖外，也可因地自宜，选择不用经常搬动的仓房或空地都可。如有条件可以将众多的白酒（陶坛装）放到一起，我们经过实践觉得众多的酒在一起贮藏，要比单独存放的酒品质提升的快。洞藏只是后天培养。因此，运营洞藏酒的本质就是运营酒，企业对产品、市场的态度和市场运营策略是很重要的。

不管是洞藏或是窖藏，都不是低端酒，且以**酒为主，像茅台酒需要窖藏三年以上，五粮液酒需要窖藏两年以上；二者的目的都是为了改善酒水的品质，使酒水的口感更好；窖藏、洞藏的不同之处：1、环境影响不同，窖藏一般是储存在地下、半地下、岩洞里，温差不大，冬暖夏凉，而洞藏则是天然溶洞，温度、湿度恒定；2、洞藏一般是将酒放在洞内储藏，洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味协调，出现陈酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。古人们都喜欢在洞中藏酒，是因为洞内常年恒温而且恒湿，可以让微生物稳定得发酵。芙蓉区哪里有洞藏酒批发厂家

中国自古就有神仙在洞中、洞中有宝藏的民俗文化传说。芙蓉区哪里有洞藏酒批发厂家

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