真空包装烧鸡

    原标题：舌尖上的美食记忆|烤鸡背几年前的一个秋天，我有位在海外做生意的朋友回国，在为其举办的酒会上，邻桌一位“少壮派”问了我一个饶有趣味的问题。他说：“依你之见，什么吃物食之无味，弃之可惜？”当时酒桌上上了一只清炖小公鸡，望着被大伙啃得精光的这盘菜肴，我脱口而出：“鸡架子呗！”“少壮派”朝我竖了下大拇指，表示同意了我的说法。鸡是人类饲养**普遍的家禽。据说，从野生到家养，鸡的驯化历史至少已有4000多年。鸡肉鲜美，人人爱吃。我听说平时有不吃牛羊肉的，有不吃淡水鱼的，还没见到有不好吃鸡的。早年，生活拮据的时候，逢年过节，家家户户都想法子捣弄只鸡，或红烧或清炖，让家里老老少少好好品味一回，解解馋。如***子好过多了，鸡的身价跌份是必然的，没打听到现今谁家为了吃只鸡还钱包吃紧过，眼下，乡间、城里**小小的酒楼食肆中，各种做法的鸡都成“小菜”一盘儿了。诸城，是山东潍坊**东端的县级市，紧邻青岛经济新区，两地虽接壤，但风俗，方言什么的却有不小差别。你像这食之无味，弃之可惜的东西，青岛人都唤其鸡架子，意思为鸡的骨头框架。而在诸城，乃至整个潍坊，人们都称作鸡背。从字意上琢磨，鸡背比之鸡架子的表述好像差了些。相州那些烧烤店，哪家烧肉好吃？真空包装烧鸡

相州烧鸡既继承了鲁菜传统工艺，也汲取了南味北菜之精华，用多种名贵中药，精选本地散养鸡，经过腌入味、卤醇香、调六味、烹煮熏蒸等多种工艺精制而成，其醇香入骨，咸淡适度，营养齐全，深受食客们欢迎，也是潍坊地区饮食文化中具有代表性的美食之一。

家乡的味道，才下舌尖，又上心间，相州于家烧鸡其肉质鲜嫩，能让食客有入口即化，但细细品来唇齿留香的感觉。已经在漫长的时光中和故土情感混合在一起，浇在金黄香嫩的烧鸡上，让人念念不忘，饕餮之客均慕名而来。 相州烧鸡的位置吃不完的烧烤能放冰箱吗？影响口感嘛？

    1980年8月28日，在闷热如蒸笼的济南，我们四十个来自山东各地的少年，在两位教员的带领下，经过集体努力终于挤上了西去的列车。我的行囊里除了军校的录取通知书，还有妈妈亲手做的两只烤鸡背。我们的目的地是西安。车厢里的挤让我们小时候常玩的挤摞摞游戏相形见拙。小小的绿皮车厢，似乎有无限的容纳能力，每到一站列车还未停稳，就会有一大群手提各式大小包裹的老老少少蠕动在车门处，接下来车厢里每个人所占的狭小空间就又被压缩一次，使得整个绿皮车厢越来越像一个巨大的沙丁鱼罐头。如何熬过那二十多个小时的旅程我已经不记得了，只记得吃那俩烤鸡背的时候没吐骨头，香味深深地镶入我的脑海里，缭绕至今。鸡背在我们诸城司空可见，有一段时间竟成了诸城外贸的代名词。据介绍，诸城外贸是在1975年进入肉鸡行业的，现在回想起来，这完全称得上是敢为天下先。也就是从那时起，鸡背作为一种廉价肉类进入到我们生活里。鸡背，是肉鸡分割后留下来的骨架，虽然已没有多少肉在上面，但在那个物品匮乏的年代，鸡背还是一种不能常吃的***美食。家有三个儿子一顿能吃得下一头猪，妈妈必须精打细算。很快鸡背就成为我们家改善伙食的主力。那时候买鸡背还要批条子。

老年人对产品的需求多种多样，其中延长寿命、应对衰老是其定义烧鸡|烧肉|相州烧肉|相州烧烤产品的重要元素。诸城人认为,只有烟熏火燎做的烧烤扒,才算**。诸城烧烤的历史渊源可上溯到汉代。这种烧烤主要以整支鸡为原料,经腌制、煮熟、熏制着色而成,是一种风味独特、口味**、营养丰富的禽畜肉食品。其中，位于相州于家烧鸡的**为出名。不过据诸城市地方文化研究会工作人员介绍,诸城烧烤源于民间,几乎家家户户都会做。过年过节或是家里来客,餐桌上少不了这些美味。如今,诸城烧烤早已走出诸城,走进潍坊城里的大街小巷。 作为一个诸城人，平时烧烤是必不可少美食。

手撕装盘，更具美美食风情，味道更佳。潍坊特色烧肉批发烧鸡烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。在烧鸡中，道口烧鸡**为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳烧鸡烧鸡本源属八大菜系**——鲁菜系然而以相州闻名的相州烧鸡，别树一帜，形成了富有地方风味的相州烧鸡！烧鸡春节邻近，家家户户都在准备年夜饭，鸡是必不可少的一道大菜。这道烧鸡做法据说是御厨为乾隆皇帝做的美食，也有一段历史，如今我们能在年夜饭餐桌出现，也是一种享受。做法稍微有些改动，更适合我们家庭制作，味道独特，值得朋友们收藏。春节邻近，相州于家烧烤提前祝朋友们春节快乐，分享美味带来的享受。烧鸡相州于家烧鸡简单明了，看一眼就会，过年做给家人一起品尝吧。如果你想更深一步学习，欢迎您电话咨询，于家烧鸡常年招收学徒。 诸城相州烧肉哪家做的好？山东烧鸡的位置

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    我还记得那时从城里到诸城外贸所在地八里庄的那条土路，经常的我手里攥着张白纸条子，条子里夹着几块钱，骑自行车沿着这条路，“小大人”一样自豪地带回几个鸡背来。那时候吃鸡背，基本是煮。鸡背是不能敞开肚皮吃的，但白白的鸡汤可以煮上各种蔬菜，或者泡上煎饼，足可以让我们兄弟三个吃得不亦乐乎。我接到大学的录取通知书，爸爸妈妈非常高兴，特意买来好多鸡背。妈妈说，允许我们敞开肚皮吃一顿，还要带几个给我路上吃。第二天就是我离开家的日子。妈妈往我的帆布包里塞着一样一样用着用不着的东西，***看着那几个煮鸡背，犹豫了半天说，煮鸡背水淋淋的，容易弄脏了包里的东西，干脆我把它们烤烤吧。这里说的烤，是诸城一种传统的美食工艺，几乎家家会做，统称烧烤。大都是用来加工鸡、鸭、猪下货等。妈妈把那个一般过年才用的大铁篦子拿下来，仔细地洗刷干净。我负责烧火，灶底下的大木柴欢快地燃烧着，大铁锅一会就干了，甚至有点红。妈妈把铁篦子放进锅里，再把那几个幸存下来的煮鸡背挨个码好。然后放熏料：或是红糖白糖，或是小米谷壳，那天妈妈用的是红糖。当妈妈把大半勺红糖撒进锅里，虽然立即盖上了锅盖，但蚀骨的香味儿还是顽强地从锅盖的缝隙里钻出来。真空包装烧鸡

诸城市相州于家烧烤店是一家有着雄厚实力背景、信誉可靠、励精图治、展望未来、有梦想有目标，有组织有体系的公司，坚持于带领员工在未来的道路上大放光明，携手共画蓝图，在山东省潍坊市等地区的食品、饮料行业中积累了大批忠诚的客户粉丝源，也收获了良好的用户口碑，为公司的发展奠定的良好的行业基础，也希望未来公司能成为*****，努力为行业领域的发展奉献出自己的一份力量，我们相信精益求精的工作态度和不断的完善创新理念以及自强不息，斗志昂扬的的企业精神将**相州于家烧烤和您一起携手步入辉煌，共创佳绩，一直以来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，员工精诚努力，协同奋取，以品质、服务来赢得市场，我们一直在路上！