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    一群*客做烧烤，鱼肉滋滋阵阵焦。味美烹蒸才子醉，酒浓熏染佳人娇。含情笑语嫌时短，隔岸烟村怨水遥。识得群英兴尽意，长歌风物动渔樵。世界上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的。如果有,那就两顿。夏天，烧烤肯定是一大特色。天色渐暗时，你就看见一群群的大老爷们开始上座，烤串大哥们屌屌的把一张菜单往桌子上一放，撸串儿正式开始。很多地方烤肉和烧烤都叫烤串，在“撸串儿”这个词风靡全国之前，这项活动叫做“吃烧烤”。在诸城，这个要简单的多，诸城烧烤，烧的是猪头肉，烤的是鸡架子。鲁东南有一句话：要想吃好饭，诸安二县。此话说明诸城、安丘一带对吃是很有讲究的。鸡架子在诸城被称为鸡背，是剔除了肉的鸡的骨头架子。很容易让人想起曹孟德面对鸡肋发出的感叹“食之无味，弃之可惜”，以及那恃才放旷的杨修还为此丢了性命。如此想来，诸城人民要是早些让曹操吃上烤鸡背，也许“鸡肋”就不是那么不堪的一个词，杨修也许就不至于英年早逝。诸城的烤鸡背，据说已有数百年历史。烤鸡背之妙，妙在其底味，也妙在其烤香。这底味呢，有些来自阅历天下美味的那锅老汤，有些来自店方***的腌料。有老汤锅的是煮而进其味，用腌料泡的是蒸而入其味;煮过的鸡背味道淳厚。相州那些烧烤店，哪家烧鸡好吃？潍坊味道好烧鸡怎么代理

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    1980年8月28日，在闷热如蒸笼的济南，我们四十个来自山东各地的少年，在两位教员的带领下，经过集体努力终于挤上了西去的列车。我的行囊里除了军校的录取通知书，还有妈妈亲手做的两只烤鸡背。我们的目的地是西安。车厢里的挤让我们小时候常玩的挤摞摞游戏相形见拙。小小的绿皮车厢，似乎有无限的容纳能力，每到一站列车还未停稳，就会有一大群手提各式大小包裹的老老少少蠕动在车门处，接下来车厢里每个人所占的狭小空间就又被压缩一次，使得整个绿皮车厢越来越像一个巨大的沙丁鱼罐头。如何熬过那二十多个小时的旅程我已经不记得了，只记得吃那俩烤鸡背的时候没吐骨头，香味深深地镶入我的脑海里，缭绕至今。鸡背在我们诸城司空可见，有一段时间竟成了诸城外贸的代名词。据介绍，诸城外贸是在1975年进入肉鸡行业的，现在回想起来，这完全称得上是敢为天下先。也就是从那时起，鸡背作为一种廉价肉类进入到我们生活里。鸡背，是肉鸡分割后留下来的骨架，虽然已没有多少肉在上面，但在那个物品匮乏的年代，鸡背还是一种不能常吃的***美食。家有三个儿子一顿能吃得下一头猪，妈妈必须精打细算。很快鸡背就成为我们家改善伙食的主力。那时候买鸡背还要批条子。

    我这边进货来的就有三十多个品种呢。”我不由地笑了：“我就是诸城人啊。”聪明的摊主略显惊愕之后，立即拿我向周围的人做起了广告：“诸城外贸东西好不好你们问问这个老大哥，他就是诸城人”，我也就不失时机地给诸城外贸当起了推销员，我没有说诸城外贸的历史久远，也没有说贸工农一体化的辉煌。我只是说，在我们那里，只要是诸城外贸的产品，我们都是大胆放心吃，因为几十年来，从来没出现过任何质量问题。***，我们从生意红火的摊主那儿买了几只鸡背。回到战友住处，我找铁丝做了个篦子，按照我妈方法，像模像样地做出了烤鸡背。喜美食的战友吃得津津有味，慨叹到：没想到这弃之可惜、食之无味的鸡肋，还能做成如此美味。我慢慢品咂着烤鸡背，细细给战友讲述起诸城烤鸡背的历史和辉煌，也讲了诸城外贸的历史和辉煌，更带着憧憬和自豪讲了诸城外贸***规划的将来。那晚，不善饮酒的我们都有点微醺。烤鸡背在我嘴里反复品咂。远在千里之外吃诸城烤鸡背，这里面能品咂的东西实在太多：经历了近半个世纪历程的诸城外贸，一定会扎扎实实的走下去，成为企业中的明星，其产品肯定是越来越丰富，但烤鸡背肯定会继续留在人们的食谱里，继续让人们品咂。品咂生活的变迁。相州烧鸡哪家好？能加盟他们家嘛？

    钻进鼻底，让我们口水直流。后来听闻说烤鸡背是1983年由诸城市相州镇一家饭店率先推出的，这里我不敢苟同。不是想为妈妈争这个**，但我确实是在1980年8月27日的晚上就吃到了烤鸡背。妈妈制止了饕餮的哥仨，把剩下的两个烤鸡背用塑料袋给我装了起来。担心路上会坏掉，妈妈把烤鸡背做得很咸，既防止变质，还能下饭。俩鸡背配的是四个杠子头火烧。自此以后，每次的来来**，离家行囊里美味越来越多，但少不了的，就是烤鸡背。时光荏苒，岁月如梭。烤鸡背已然陪伴了包括我在内的诸城人四十多年。从**初的***品，到现在人们生活中常吃的美食。退役回到老家，我更是浸润在浓厚的家乡饮食文化里，诸城外贸的产品越来越多，但我和许多人一样，一直对廉价的烤鸡背情有独钟。2016年清明过后，我去富春江畔看望一位功成名就仙居此地的老战友。我们转到菜市场，竟然发现有位摊主在贩卖鸡背。我问这鸡背是哪里的？摊主用不甚标准的普通话说，这些产品都来自山东诸城外贸。摊主的语气里，诸城外贸俨然成了他的招牌。“你看看，这里还有好多都是诸城外贸的产品。”摊主看我不语，急不可耐起来：“诸城外贸可是肉鸡行业的老大，产品主要出口，品种有四百多个。烧烤产品是什么：烧鸡，烧肉。烤鸡背，烧猪下货等。德州原味烧鸡从哪加盟

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    发自平民的诸城吃文化，深深打动了每一个人的那根平民的神经。上至国家领导、演艺明星，下至普通官员、布衣百姓，来到诸城，吃过之后，无不啧啧赞叹，离开之后，无不深情眷恋。诸城人赴京公干，向远在北京的有相当级别的领导兼朋友有什么要求时，对方爽快地回答：“什么也不要，你们给我带点烤鸡架子吧。”所谓鸡架子，在诸城人的吃食中，再平常不过了，就是烧烤了的已经被剔除了肉的鸡的骨头架子。你别以为在诸城人眼里平常稀松的鸡架子真没有什么了不的，诸城人的生活中还真离不开它。无论是***酒店，还是普通饭馆，抑或是建筑工地上正在吃午饭的民工手里，尊贵的客人和平常的百姓，无不在津津有味地啃嚼着香喷喷的鸡架子。你说为了吃肉吧，还真没多少肉可啃，说到家，全是为了那连骨头里都透着的香味。使它佐餐，它能帮着往肚子里拉干粮，用它做下酒肴，那**的小酒喝得格外顺溜，一盅顶两盅。乾隆年间，郑板桥出任潍县县令，这个以百姓利益为使命，“一枝一叶总关情”的青天大人，在描写老潍县上流社会穷奢极欲的浮华生活时，不写当地的“鸡鸭合乐”和“朝天锅”，却写到了由诸城卖去的美味：“大鱼买去送财东，巨口银鳞晓市空。更有诸城来美味，西施舌进玉盘中。潍坊味道好烧鸡怎么代理

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