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与果树大、小年有关的花、果脱落问题，目前已从形态解剖学上找到了理论根据。发现控制花果脱落的“机关”在花柄和果柄的基部，在植物学上称它为“离层区”。当落花落果时，“离层区”里的细胞很快地形成一分离层和一保护层组织。分离层由两层或两层以上的细胞构成。这部分细胞比周围细胞小而狭长，含有丰富的原生质、淀粉和可深性糖。当分离层细胞中胶层里的不溶解的果胶酸钙转变成可溶性果胶，并变成小分子的多糖醛酸后，中胶层便溶解了，于是两层细胞逐渐分离，彼此失去联系。这时，离层区组织就支持不了花、果的重量，微风一吹，花果便会自然脱落，脱落后，保护层就暴露在外面，表面形成一层木栓化的保护组织，使断处免受病虫害的侵袭和防止失水过多。大小年给果农带来的经济波动危害！江门出口大小年

果树上结果的多少，粗看起来似乎是由花芽的多少和花、果脱落情况决定的。如果在秋天，果树形成的花芽多，那么第二年开花数量自然也会多，为丰产奠定了基础；相反，如果头年果树形成的花芽很少，那么第二年结果就少。产生花芽多少的原因是什么呢？一般认为，这是果树生理积累差异所致。果树在大年里，结果多，养料首先要充分供给正在生长发育的果实，而果树枝条得不到充足的营养，也就影响了花芽的发生，决定了第二年的开花数量不多。但是，果树的大、小年并非如此的有规律地只与花芽数量有关，生产中常有不测“风云”韶关盆栽大小年收购价格恶劣的自然环境引起。

选择适合肥料如有机肥应选经腐熟的肥料，化肥应选氮磷钾和某种需要的微量元素（硼、铁、锌、钙等）。即树缺哪种元素，就施哪种元素，化肥必须是国家批准的有商标登记的肥料。施肥方式灵活掌握应以地面施肥（基肥、追肥）为主，辅以树上喷肥（微肥等）。近年，兴起树干涂肥（氨基酸复合微肥、某种营养元素）或注射、输液施肥，要因具体情况而定。如钙肥，体中运转困难，果实套袋后，钙进入果实的量明显减少，加之环剥，果实严重缺钙，树上喷布，因有纸袋、膜袋阻隔，难于补钙，这段时间，要用枝干涂抹、输液、注射法补钙，会更直接有效些。果树普遍缺铁或锌等也可用同法解决。

加强果园管理，科学施肥。注重秋施基肥和叶面肥喷施，给果树生长发育提供充足的养分，使营养积累和果实消耗达到相对平衡，从而减轻大小年现象。立秋后至落叶前，侧深施有机肥，添加生物菌地力旺，活化土壤，改善团粒结构，增加土壤透气性，在施肥的同时不可避免的造成断根，此时正是根系生长的高峰期，伤根容易愈合，一是断根如同修剪根系，其修剪反应和树上短截一样，在伤口下会长出大量的新根。促进根系的更新复壮，增强根系的吸收功能，改善树体营养状况。二是，此时如果配合中草药制剂（青枯立克）灌根使用，能够开启果树的次生代谢途径，由此产生的化感物质增加植物抗逆性、抗病性，产生的风味物质可提高农产品营养和口感。你知道大小年的危害吗？

科学修剪，提高光合利用率。通过整枝修剪，协调营养枝组和结果枝组之间的关系，促进花芽分化，提高单位面积的座果率，可增加产量。修剪时注意枝条的更新、枝组的培养，合理安排营养枝、结果枝和结果预备枝的比例，使树体每年既有一定的产量又有一定的营养生长量，同时还有一定数量的结果预备枝来年结果，从而预防和减轻“大小年”现象。“大年”早期疏果，“小年”保花保果。这个是生产上较常用的一种方法。疏花的时间应该是从花序分离到初花期，疏果的时间是从盛花后1周到谢花后30天为宜。疏果的时间应该掌握好，疏果过晚会影响苹果长势。由于叶片除能产生果实生长和花芽形成所必需的营养物质外，还产生花芽孕育所必需的某些素，适当的叶/果比例是形成足够花芽的重要条件。这个比例因果树的种类和品种而异。“小年”里要保花保果，想尽一切办法，让果树“吃饱喝足”，增加果树体内的营养物质，这样既能保证果实累累，又可使后继的花芽数量繁多。加强果园管理，科学施肥。注重秋施基肥和叶面肥喷施，给果树生长发育提供充足的养分。北海本地大小年商家

淀粉水解并促进新梢生长，抑制花芽形成，使来年变为小年。江门出口大小年

因此，我国不少园艺学家又提出了“保花保果”的积极主张。要想尽一切办法，让果树“吃饱喝足”，增加果树体内的营养物质，这样既能保证果实累累，又可使后继的花芽数量繁多。于是，人们采取了种种生产措施。例如，花前施氮肥，花后施磷肥，土壤中保持适当的水分，的确提高了座果率。又如加强田间管理，施足基肥，及时除草，合理间作，也有一定的增产效果。此外，通过整枝修剪，协调营养生长和生殖生长之间的关系，促进花芽分化，提高单位面积的座果率，可增加产量。近年来，生产上还利用植物生长调节剂以及多种数量元素，及时进行喷洒，也收到了好的效果。我国烟台地区的某果园，就是采用了种种“保花保果”的措施，使香蕉苹果出现了连年亩产达7.5吨左右的好收成。江门出口大小年

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