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红牛与脉动常年争夺细分行业***的位置。2014-2016年，红牛的C-BPI呈小幅下滑趋势，但2016年与第三名农夫山泉尖叫仍保持了约120分的差距，行业前二的地位仍然稳固。2011-2016年功能饮料行业品牌力指数（C-BPI）中国功能饮料行业竞争激烈，细分行业**占据大部分市场，小品牌生存空间有限。2016年，中国功能饮料行业品牌力指数（C-BPI）共有9个品牌上榜，较上榜品牌数量**多的2012年减少了6个，较上榜品牌数量**少的2014年增加了3个。2016年，红牛C-BPI总得分分，位居中国功能饮料品牌排名第二；脉动和农夫山泉尖叫得分分别为分和分，分别位居***名和第三名。排名**后的三得利超级维体得分为分。2011-2016年C-BPI上榜品牌个数2016年功能饮料行业C-BPI2015年第二季度饮料口碑榜单中，红牛以6分名列各品牌第二。主要凭借其在运动功能型饮料市场中的影响力，出色的产品品质和功能，以及大量体育赛事的赞助和品牌营销活动，拿下了品牌质量认可度和消费者互动度两个维度的榜首。饮料行业内部多数品类的市场格局基本已定。中国口碑网认为，碳酸饮料行业，可口可乐、百事可乐占据了80%以上的份额；果汁饮料行业，康师傅、统一、汇源、可口可乐四家企业占比超过60%。功能饮料或许将面临禁受，澳大利亚及反对派承诺将着手处理此事。北京健康饮料批发
表明消费者一边说着碳酸饮料的种种缺点一边津津有味地举杯畅饮。据相关数据显示，碳酸软饮料类别已经持续下降5年，天然饮料推动了饮料行业40%的销售增长。天然、健康，以及基于此的回归传统、自然工艺、减少人工添加等，已成为是饮料行业发展的总体趋势。此外，随着生活节奏的加快，便利也是很重要的购买因素。英敏特公司发布2017年六大全球食品与饮料趋势：信任传统（消费者希望从老配方、老口味和老形式中获得慰藉）、植物之力（消费者对天然、简单和弹性素食的偏爱将进一步推动素食、全素和其他植物型配方的流行）、不要浪费（消除食物浪费是关注可持续发展的焦点）、时间是关键（产品和餐点所需的时间投入与营养、成分宣称一样重要）、夜间饮食（夜晚是功能食品和饮料配方可以发掘的新场合）追求平等：人人健康（健康食品和饮料不是“奢侈品”）。英敏特公司全球食品与饮料分析师詹尼齐格勒认为：“今年的全球趋势是基于消费者对于健康、便捷和值得信赖的食品饮料的需求。对于世界各地的生产商和零售商而言，那些认知度高、节省时间及运用功能性的水果、蔬菜和其他植物的产品将会有更大机会。”全局数据发布了2017全球即饮软饮料七大创新趋势。杭州好喝的饮料零售退房后跳飞，能量饮料的洋红使用这个惊人的！
货架上琳琅满目的功能饮料已经成为人们生活的一部分，我国人民平均每年要消费数百亿元能量饮料。随着人们对健康品质生活的追求，功能饮料的健康属性也备受关注，那么这些市面上大家耳熟能详的**功能饮料是否名副其实，真正让消费者喝得安心？让我们随机抽取部分功能饮料，从其成分表中探究一二。红牛红牛是来自泰国的品牌，深耕中国市场二十多年，是当仁不让的一哥，也是很长时间里大家眼**能饮料的代名词，但是笔者也发现一个现象，红牛这么多年来在产品原料上改动极少，这也是其产品一直保持稳定的重要原因，但其健康性一直抱有争议，时不时就有消费者饮用红牛出现健康问题的报道出现。红牛的主要原料包括牛磺酸、赖氨酸、肌醇、**、烟酰胺、维生素B6、维生素B12、柠檬酸、白砂糖、香精、柠檬酸钠、苯甲酸钠、柠檬黄、胭脂红、水。每罐（250ml）含牛磺酸125mg，**50mg、肌醇50mg、赖氨酸50mg。在这些原料中，笔者发现，红牛使用了苯甲酸钠这一防腐剂，而这一防腐剂在食用过量的情况下是有致*风险的，据悉，此前红牛就因含苯甲酸钠而被拒在韩国市场上架。其实，随着现代食品工艺发展，防腐措施完全有新的工艺方式来代替防腐剂，作为行业一哥，未考虑到这一健康隐患。
同时采用酸味剂柠檬酸、甜味剂白砂糖以及氯化钾、食盐、多种维生素等调配出口感细腻、风味独特、营养丰富的饮料，具有提神醒脑、抗疲劳、提高机体免疫和增强记忆力的作用，符合市场需求，消费者接受度更高，便于市场推广。本发明制备工艺，操作简单，生产周期短，便于大量生产及商业推广。具体实施方式下面将通过具体实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例**是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。实施例1本实施例提供一种牛大力多糖功能饮料，按重量百分比计，由以下成分组成：余量为牛大力提取液。本实施例所提供的牛大力多糖功能饮料的制备工艺包括以下步骤：步骤一、牛大力提取液的制备：将牛大力根块清洗，切片至厚度为，烘干得到牛大力干燥切片，按照牛大力干燥切片与水的重量比为1：5，将牛大力干燥切片在80℃的水中浸提1h，之后以2000r/min的速度离心处理5min，得到的上清液即为牛大力提取液，备用；步骤二、牛大力多糖的制备：将牛大力根块清洗，切片至厚度为，烘干，粉碎至纳米级粉末得到牛大力粉末。乳化剂是运动饮料和果汁粉中一种合法添加剂，它使饮料看起来“不透明”和“艳丽”。
中国功能饮料零售额年均复合增长率达到，至2017年底，我国功能饮料零售额已经突破400亿元达到，零售量增长到。预计2018年我国功能饮料零售额将突破450亿元。但与世界发达国家相比，中国功能饮料的人均消费量每年*为，距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间，因此中国的功能饮料市场潜力巨大。从**初的小众市场到形成百亿元规模，功能饮料的饮用场景正不断扩大——从以补充能量为主，扩展到餐饮、聚会、工作、学习、驾驶等多个场景。功能饮料已经成为国内饮料市场的新增长点，吸引了不少新的入局者，功能饮料市场竞争日益激烈。数据显示，目前国内功能饮料在整个饮料市场占比已接近13%，产品类型超过150种，几乎所有饮料巨头都有布局功能饮料产品线。在众多品牌中，红牛**的地位一直无可撼动，脉动、佳得乐、宝矿力等老牌功能饮料保持稳定，乐虎、东鹏特饮等品牌快速成长。2017年，统一推出新产品够燃；达能集团的脉动在原有产品保留之外，推出新产品运动饮料“炽能量”；中国红牛母公司华彬集团推出战马；怡宝杀入功能饮料，推出了“魔力”氨基酸运动饮料新品；娃哈哈时隔13年，再推出运动饮料品牌速然。除此之外。这种饮料与"健力宝"一比，就相形见绌了。台州国内饮料哪些好
典型的是，高能量饮料包括富含咖啡的其他合成素，如：瓜拉那、巴拉圭茶、可可粉。北京健康饮料批发
乐虎同样没有添加任何的防腐剂，但保质期上达到18个月，产品技术方面可圈可点，其他成分也都是功能饮料比较常规的食品添加剂，评价良好。魔爪魔爪作为可口可乐公司出品的功能饮料，以其炫目的包装，主打年轻运动的品牌调性在美国等世界市场深受欢迎，在国内却并不受待见，古怪的口味和国人传统认知的功能饮料相去甚远。魔爪的主要原料包括：水、白砂糖、葡萄糖（含瓜拉纳提取物）、柠檬酸、柠檬酸钠、二氧化碳、红茶浓缩粉、人参粉（人工种植五年以下）、牛磺酸、L-内碱酒石酸盐、柠檬酸钾、绿茶浓缩粉、咖啡浓缩粉、三氯蔗糖、苯甲酸钠、葡萄皮红、食用盐、烟酰胺、柠檬黄、维生素B6、维生素B12。从成分表中不难看出，魔爪同样使用了苯甲酸钠防腐剂，还加入了三氯蔗糖这样的甜味剂。市面上的功能饮料已达数百种，这里也只能选取部分产品进行分析。结果挺让我们吃惊，像红牛、东鹏、魔爪这样的**品牌还在使用防腐剂，从长远来看，消费者是否还会继续为这样的健康隐患买单也未可知。功能饮料这个行业要想走得更好，还需要品牌们在关系消费者健康的细节上做更多努力，固步自封，理智的消费者也不会一直惯着。北京健康饮料批发
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