河北招牌炸鸡连锁

关键的头一步就是买鸡，虽然找不到正统的倭倭鸡，但至少还有不超过一公斤的本地小嫩鸡。斩首斩爪斩翅尖，残忍丢掉。皮滑肉嫩的小鸡，在炖煮过后一碰就会骨肉分离，所以要先用绳子捆绑定型。冷水没过鸡下锅，大火煮开，撇去浮沫，再小火慢炖，熬出鲜浓的高汤。30分钟后，在金黄的鸡汤里倒入纯净的清水或者提前1天就准备好的深褐色老卤。老卤水虽妙，但也要加上15味香料的新鲜卤包，一起浸泡，风味才会更加地道。接下来，下大葱姜片料酒，去腥增香，倒生抽，入味上色，洒盐和冰糖提鲜。中式炸鸡独特的口感和极具地域风味的酱汁风味仍在炸鸡品类里独树一帜。河北招牌炸鸡连锁

为什么中式炸鸡会让人觉得好吃？每回去外面就餐，更受人们欢迎且每次吃饭点，都能够排很长队的地方，少不了的就是快餐店，里面飘香四溢的炸鸡腿味，让人忍俊不禁，每吃一回都能回味无穷 。看着炸鸡的过程，由高蛋白低脂肪的鸡肉，变成脆脆的鸡皮，再撒上一层足以诱惑人的各种调味品，辣椒面、孜然粉等，可以堪称是人间头一美味。进行横向比较，同样是吃鸡肉，常见的有奥尔良烤鸡和炸鸡。会更喜欢吃炸鸡，因为烤鸡在口味中会觉得太咸了一点。而且炸过以后就没有那么咸，也没有那么油，肥的地方反而恰到好处的好吃。重庆脆皮炸鸡柳不同于其他炸鸡，中式炸鸡更要求鸡肉的新鲜度，并以传统工艺进行清煮、烹炸、调味。

中式炸鸡，到后来，在唐朝就已经形成了完整的炸鸡历史，不同于炸鸡或者其他炸鸡，中式炸鸡更要求鸡肉的新鲜度，并以传统工艺进行清煮，腌制，裹粉，烹炸、调味，以此得到的炸鸡肉质更鲜嫩，汁水更充盈，回味更悠长。中式炸鸡独特的口感和极具特有的酱汁风味仍在炸鸡品类里独树一帜。中式炸鸡，深入研究中华四千多年的饮食文化，探究上百种极富特有的地域风味，并将经典酱料与炸鸡巧妙融合，使炸鸡风味更具特有。用一份中式炸鸡，唤醒顾客的味觉记忆，并在不断创新中让中华美食文化代代传承，走向世界。

中式炸鸡和其他炸鸡区别在哪里？中式炸鸡和炸鸡其实都挺好吃的，主要区别就是在于酱料的区别，有的炸鸡一般就是酸辣酱比较多，不过我觉得两种炸鸡味道都是特别好的，就是吃多了容易上火，不过是做哪一种炸鸡，其实都建议大家在把炸鸡油炸之前先腌制一下，这样吃起来的味道会更好。多汁入味的鸡肉，每一口都能啃到新鲜的肉香和底味的咸香，油润鲜香可口，再来上一口冰阔落，阳光仿佛照在了脸上。送的调味料小揪揪，千万可别丢了，如果感觉味道淡，撒在鸡肉上，风味更加浓郁，撒上的料粉，吃完嗦下手指，回香无穷。中式炸鸡更要求鸡肉的新鲜度。

中式炸鸡肉嫩多汁的大块鸡肉裹上酥脆的黄金裹粉，在170度的清亮酥油里高温烹炸，虽然只需要几分钟的时间，却能出品正统的中国炸鸡。时间的流逝，不能阻碍对美食的坚持，一如既往的品质坚持，好的酱料并不断创新，深入研究中国菜系，根据特有菜系口味研发不同口味炸鸡，多种调味秘方细腻腌渍到丝丝入味，赋予炸鸡鲜美而富有层次的口感，中式炸鸡，独有风味，好的食材是好味道成功的一半，小派只选用肉质鲜嫩，口感更上乘的食材，才能打造好的独特美味。希望通过以上的一些介绍能够对你有所帮助。中式炸鸡基本特点：色泽金黄、外皮酥脆、油香诱人的。宁波招牌炸鸡连锁

老式炸鸡油而不腻，鸡肉非常入味。河北招牌炸鸡连锁

要想做好中式炸鸡，头一步就是选材，中式炸鸡尽量是选择鸡腿肉，这样口感更好。炸鸡要想好吃，还要满足以下三个特点：壳脆、多汁、不油腻，要想多汁，就是要腌入味，腌制方法如下：鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，怕肥的话，可以去掉鸡皮，然后用刀在上面划几刀，（方便腌入味)放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上。锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味。河北招牌炸鸡连锁

上海张水儿实业有限公司主要经营范围是食品、饮料，拥有一支专业技术团队和良好的市场口碑。公司业务涵盖中式炸鸡加盟，**腿，***鸡块，网红炸鸡等，价格合理，品质有保证。公司秉持诚信为本的经营理念，在食品、饮料深耕多年，以技术为先导，以自主产品为重点，发挥人才优势，打造食品、饮料良好品牌。张水儿炸鸡凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑，让企业发展再上新高。