阳泉鲜香牛肉辣椒酱

酱的成分可概括如次：含氮物质有蛋白质、多肽、肽。氨基酸有酪氨酸、胱氨酸、丙氨酸、亮氨酸、脯氨酸，天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、谷氨酸等；此外，尚有腐胺、尸胺、腺嘌呤、胆碱、甜菜碱、酪醇、酪胺和氨。糖类以糊精、葡萄糖为主，也含少量戊糖、戊聚糖。大豆约含18%脂肪，在制酱过程中，基本上无变化，故酱中所含脂肪，基本上都存于豆瓣中。酱中所含酸类，其挥发者有甲酸、乙酸、丙酸等；不挥发者有乳酸、琥珀酸、曲酸等。香辣牛肉酱是一道简单的家常菜，所用材料为牛肉、干黄酱。阳泉鲜香牛肉辣椒酱

自制牛肉辣椒酱的做法步骤：牛肉切丁加少许生抽老抽及生粉拌匀，腌制十几分钟。小米椒切碎备用。买成品的辣黄豆酱，建议怕辣的人购原味黄豆酱，自己吃要实恵些酱不要放太多，以我准备牛肉的份量是可以放3瓶酱的。花生米炒好把衣去掉。接下来倒入600克左右油烧热。加入牛肉丁炒至散开变色，加入小米椒继续翻炒。再倒入黄豆酱拌均，烧开冒泡转小火慢熬。这过熬的时间我用了半小时。熬制好的牛肉酱，经过凉透了一晩上，可以装瓶收入冰箱冷藏。邢台鲜香牛肉辣椒酱的价格牛肉酱在制作过程中会加入一些香料，而且会放入适量的辣椒。

牛肉辣椒酱做法很多种，但是大多数做法都是大同小异，都是以牛肉为主，酱料为辅，加上辣椒制作而成，牛肉处理好后切丁，放入锅中爆香加入辅助酱料熬一会，在加入辣椒以及自己喜欢吃的辅料继续炒，加入调味品炒均匀，牛肉辣椒酱就制作完成了。准备食材：主料：牛肉500g；辅料：生姜40g、蒜40g、大葱20g、香菜20g、豆豉80g、鲜红椒200g、辣椒面30g、熟芝麻5g。调料：豆瓣酱30g、生抽5g、鸡精3g、味精3g、蚝油4g、白糖3g、料酒4g、高度白酒3g。香料：八角、香叶、桂皮、白扣、小茴香各少许。

吃牛肉酱的时候大家要注意，很多人现在都在家里自己制作牛肉酱，这时候就一定要挑选干净、新鲜的牛肉。市面上有一些牛肉或者是注水的牛肉，这些都较好不要购买，这是我们对牛肉酱奥注意的。同时给牛喂食的动物饲料可能包含杀虫剂或其他污染成分，进而影响到牛肉的质量。一些不良商家也可能在牛的饲料中添加一些化学制品，可大幅度促使动物快速增肥。在饲养牛的过程中，很多饲料都可能添加成分来促进牛的成长。所以我们在制作牛肉酱的时候，一定要挑选出优良的牛肉才行。在吃牛肉酱的时候大家要注意，牛肉酱和板栗是不能同时吃的。

首先对牛肉酱来说，这属于性热的一种食物，所以说我们如果过多食用牛肉酱，那么就很可能会引起上火、肠燥等不适情况。如果本身是湿热体质的人群就较好不要多吃牛肉酱了。而且牛肉酱虽好吃，营养价值也很高，但是也注意不能多吃，牛肉酱中的盐分是非常高的，所以吃牛肉酱应该谨慎应对，同时吃牛肉酱的时候也不能光吃牛肉酱补充营养，较好和其他肉类一同均衡食用，更利于营养吸收的多元化，大家对牛肉酱要有所了解。牛肉酱是非常开胃的美味调味品。牛肉酱适合身体衰弱、久病体虚、营养不良的人食用。江苏拌饭牛肉辣椒酱一瓶多少钱

牛肉辣酱不必出去花钱买，自己做就好。阳泉鲜香牛肉辣椒酱

牛肉辣酱用到的食材有：新鲜红辣椒。尽量不要全部选用细尖椒，那样味道太辣，可以用一些细尖椒，和如图所示的这种红辣子搭配起来，调节辣度。也可以不采用细尖椒，完全用大红椒，这样做出来的牛肉辣酱，辣味轻微，口味上可以满足忌辣的朋友们。牛肉辣酱，味道上既有红椒的鲜辣之气，又有牛肉的香味，还能吃出清淡的姜末，核桃、花生也搭配其中，味道丰富，口味不单调。很适合夹馍吃，或者拌面，拌米饭都很好吃。需要注意的就是辣度的调节，可以在红椒中添加适量的红尖椒来增加辣度。阳泉鲜香牛肉辣椒酱

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