黄浦厨房用的新型碳中和灶台

碳中和灶台现在逐步发展成为多头节能炉灶、而且不再局限于台式单头节能灶。现在台式、嵌入式都可以采用这种节能结构。燃烧时聚能、低热散失为节能原理的节能灶。这种节能燃气灶常为红外线式。红外线节能灶是利用红外线产生的波长比可见光长，具有很好的热效应作用，有极强的穿透能力，而且不易被周围空气吸收，不会有大量热散失。因此，它节能原理是根据自身结构产生的红外燃烧效果达到节能，这种红外线燃气灶具有明显的节能效果。酒店炉灶一般都是红色火焰，原因是燃烧率低，很多燃气或者燃油没有被充分燃烧白白流失，使用预混炉头即可实现充分燃烧，充分燃烧的火焰是紫色的，温度也高可达1200-1400度，吸收率自然提高。碳中和灶台低碳环保：无烟、不熏、不生锈；充分燃烧，一氧化碳排放量远低于国家规定的标准。黄浦厨房用的新型碳中和灶台

碳中和灶台选购技巧：看面板及其配件，不锈钢面板：不锈钢面板的产品是主流，其优点是结实耐碰撞，但比较难清洗，如果用硬物刷洗容易破坏表面光泽度，长期使用后表面光泽就会差一些。玻璃面板：因玻璃面板会有的危险，很多消费者不敢选购，其实琉璃面板从美观度及易清洁度上来讲都是很的。不锈铁面板：现在很多企业面临成本的压力，都推出不锈铁面板，它也是不锈钢的一种，只不过材料中铁的成份多了一些，价格比锈钢要便宜一些。陶瓷面板：是陶瓷中一种高级磁石，经过1230℃的高温烧结而成，本身具备了不怕高温的特点，所以不会发生变色、炸板，同时还抗冲击、抗腐蚀、不变色、无辐射，因此也是即美观也易清洁。但陶瓷面板使用久会裂，因此，陶瓷面板在耐高温程度和对硬物击打抵御能力方面要求比较高，选购时选用高密质陶瓷面板。上海星级酒店碳中和灶台厂家直供碳中和灶台采用全自动化地智能控制，真正实现人们追求绿色环保型高等厨房电器产品的要求。

碳中和灶台产品结构与特点：由燃气处理器、燃气灶、耐火圈、风油过滤器、流量调节器组成，选用耐高温合金钢制造，坚固耐用，碳中和灶台具有以下特点：碳中和灶台节能率高；投资回收成本快：火力猛，燃气灶耗量少，热效率非常的高；2-6个月便可收回投资成本。燃气充分燃烧，CO排放量低于国家标准的20倍。耐高温微型火种，不易息灭：点燃火种，开大风阀火种不被息灭，耐用。火盖火焰高温而均匀：分布于整个锅底，克服了其它节能炉头火焰只其中于小锅底的缺陷。碳中和灶台通过单柱悬浮燃烧技术改变了燃料的燃烧方式，从而提高了热效率，达到了节能的目的。

碳中和灶台使用的过程中环形罩避免了外界气流的干扰，火焰不会发生偏移，这样就不会导致锅的受热不均了，也不会因为有风，在烹饪的时候火焰在气流的带动下而烧到手，同时在烹饪的过程中，喇叭筒的存在，避免烹饪时的油溅到箱体内，保证了箱体内的清洁。节能灶头的燃烧热能主要由辐射能和对流热能两部分组成。由于辐射的传热特点，对于被加热物质，具有很强的穿透性，其热量很容易被加热物体所吸收，故具有热效率、节约能源。辐射能约占50%——60%，而大气式燃烧器产品的燃烧能主要是对流能，辐射能占极少的一部分。碳中和灶台能有效一氧化碳及氮氧化物的生成和排放，燃烧十分充分。碳中和灶台使用寿命长，由于结构简单而实在，材质上乘，造型大方，使用寿命可达八年以上。

如何选择合适的碳中和灶台很有讲究？在酒店厨房工程设计的时候，如何选择合适的碳中和灶台也是很有讲究的，首先不单是要从酒店的设计的整体的风格来选，还需要参照酒店的设计理念。不懂这家酒店的人，不懂设计的人在选择合适的厨房设备是非常的困难的。首先、我们从方便的角度发，方便使用也是重中之重，厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。首先、我们从方便的角度发，方便使用也是重中之重，厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。一般商用的碳中和灶台是指酒店、餐饮企业使用的碳中和灶台。上海星级酒店碳中和灶台厂家直供

比较光滑有质感的碳中和灶台，则适宜采购。黄浦厨房用的新型碳中和灶台

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