扬州鹿胎

.梅花鹿，体长约1.5m左右，体重100kg左右。眶下腺明显，耳大直立，颈细长。四肢细长，后肢外侧踝关节下有褐色足迹腺，主蹄狭小，侧蹄小。臀部有明显的白色臀斑，尾短。雄鹿有分叉的角，长全时有4-5叉，眉叉斜向前伸，第二枝与眉叉较远，主干末端再分两小枝。梅花鹿冬毛检疫站棕色，白色斑点不显。鼻面及颊部毛短，毛尖沙黄色。从头顶起沿脊椎到尾部有一深棕色的背线。白色臀斑有深棕色边缘。腹毛淡棕，鼠蹊部白色。四肢上侧同体色，内侧色稍淡。夏毛薄，无绒毛，红棕色，白斑显着，在脊背两旁及体侧下缘排列成纵行，有黑色的背中线。腹面白色，尾背面黑色，四肢色较体色为浅。鹿胎的药用价值和营养价值。扬州鹿胎

为鹿科动物梅花鹿或马鹿的胎盘及胎盘。鹿胎有两种：一种是在母鹿妊娠中后期剖腹取胎或流产的胎，除尽残肉、油脂，置烤炉内烤至干透，因包括胎盘及羊水在内，总称“水胎”；另一种是初生胎未经哺乳或死产的鹿仔前一种介格更高。其加工方法是先将胎用水洗净，剔除胎毛，然后放入锅内加水15kg用火焙干；另一种方法是先用酒浸2-3天后，再直接用火烤干。干鹿胎可加工成“鹿胎粉”和“鹿胎膏”入药。熬制鹿胎膏有的加入其他药材；也有的不加，只单纯用鹿胎熬制。铜陵正规鹿胎诚信合作鹿胎膏、鹿胎粉、鹿胎胶囊、鹿胎粉等都是用鹿胎为主要原材料而成的。

鹿是血肉有情的生灵，中医学家认为一身对人都有益处。鹿胎是鹿产品中较为贵重的中药材，是动物胎胞类比较好的一种。古时候有“皇帝猎鹿喝鹿血，皇后觅鹿吃鹿胎”的传言，可见鹿胎的确是美容养颜的上品，否则皇后不会青睐的。中医认为，鹿胎是气血双补的良药，具有补阳、补精、补肺气的作用。作为补药，主要用于血虚症，以及因此引起的心神不宁、面色萎黄、贫血。作为补气药，鹿胎主要补脾肺之气，可以增强脾的功能，增进食欲，改善消瘦、倦怠乏力等症状。在脾肺两脏当中，鹿胎重点又在补肺气，包括久咳虚喘等，主要是通过补肺气来使卫气强健，增强人体抵御外邪的能力。

酒浸：将鹿胎用清水洗净，晾千毛后放人 60°白酒中浸泡2~3天。整形：取出酒浸的鹿胎风干 2~3小时，将胎儿姿势调整如初生仔鹿卧睡状态，四肢折回压在腹下，头颈弯曲向后，嘴巴插到左肋下，然后用细麻绳或铁丝固定好。烘烤：把鹿胎放到千燥箱的铁网上烘烤，开始时的温度可在90~100°之间，烘烤2~3小时，当胎儿腹部膨大时要及时用细竹钎或铁钎在两肋与腹侧扎眼放出气体和腹水，到接近全熟时暂停烘烤。切不可移动触摸，防止伤毛掉毛。冷晾后取出放在通风良好处风干，以后风干与烘烤交替进行，直至彻底干燥为止。干胎装木箱内，防止潮湿发霉。烤鹿胎要求胎形完整不破碎，水蹄明显，皮毛呈深黄色或褐色，纯干、不臭、不焦，具有馨香气味。鹿胎并不是越大越好。

鹿胎为健康梅花鹿、马鹿等新鲜或干燥的胎儿。古时多为猎取野生怀孕后期母鹿，剖腹取出胎儿，连同胎衣、胎水一起入药。由于野生鹿的减少，又是中国一类保护动物，剖腹取胎已不可能，所以现在的鹿胎多为家养鹿怀孕后期因事故死亡的胎儿、机械性流产的胎儿或难产助产不能成活的胎儿，以及那些初生尚没吃初奶，或吃到初奶被捕杀的乳鹿（仔鹿）。梅花鹿胎干胎，四肢蜷于腹下，头侧弯贴胞的一侧，橘黄色呈半球形，如系胎衣包裹，胎儿周身有数个紫褐色斑块（胎衣子叶）附着。花斑明显。鲜胎头圆嘴尖，四肢长，颈长而身短，尾扁圆，如系吃过初奶的仔鹿，则蹄部无水蹄而有磨痕。马鹿胎与梅花鹿胎相似，只是体大、头大、肢长，毛色较深，花斑较暗。女性更年期适不适合服用鹿胎膏？鹿胎注意事项

鹿胎膏通经，经血通则容貌美，则光彩照人，同时对生产后的妈妈脸色恢复，子宫恢复，身体恢复有效果。扬州鹿胎

清蒸鹿胎原料：干鹿胎一只，水发香菇片100克，鱼肚片40克，鸡蛋片40克，鱼片40克，火腿片15克。调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、高汤。制法：1、将鹿胎泡在清水中发几小时，发软后轻轻洗掉污垢，洗净后沥水，摆在瓦钵内，加精盐、葱段、姜块、料酒、高汤，上笼蒸1小时取出，拣出葱、姜、滗去汤。2、用刀将鹿胎划成3厘米方块，移装在汤盘子内，注入高汤，再把鱼肚片、鱼片、火腿片、香菇片、鸡蛋片铺在鹿胎上面，镶成一定的图案，再上笼蒸2小时，鹿胎熟烂入味取出。3、在锅内注入高汤，用味精、胡椒粉调好口味，浇在鹿胎上即成。扬州鹿胎