安徽药用灰树花货源

[灰树花烧排骨]主料:灰树花300g、排骨500g辅料：生抽适量、料酒适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、大料适量、鸡精适量做法：1.将排骨用清水洗净，下锅焯至表面变色，捞出沥干水分备用，灰树花用温水泡发，洗净表面泥沙，水备用；2.焯好的排骨下油锅，加入4-5粒冰糖，用中火炒至冰糖融化；3.倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料，加入适量水没过排骨，用大火烧开；4.烧开后，转乘中火炖约5分钟，放入泡好的灰树花，再倒入泡灰树花的水，用中火炖制约10分钟，或者汤汁收浓即可。在中国，灰树花被普遍用于制作火锅和炖菜。安徽药用灰树花货源

将灰树花洗净后切成2-3厘米的段，用开水焯烫2-3分钟至灰树花变软并略带嫩黄色，取出沥干水分备用。葱姜蒜切末，加入盐和糖拌匀备用。将焯好的灰树花放入一个大碗中，加入葱姜蒜末和辣椒油，再加入适量的醋和盐，轻轻地拌匀，使调料均匀地裹在灰树花上。将盖好的碗放入冰箱冷藏15分钟以上，让调料充分渗透灰树花内部。取出后可以再次适量调整盐和醋的味道，或者撒上少许薄荷或香菜等提鲜装饰即可食用。灰树花凉拌简单易做，口感清爽鲜美、营养丰富，适合夏季食用。上海新鲜灰树花种植灰树花也是蛋白质的重要来源，对于素食者来说是一个很好的选择。

灰树花的起源不可考，但其野生种可能**早出现在东北亚地区，由利用美国的种子改良过程中发展出了现在的栽培灰树花品种。据传灰树花**早是由中国东北的农民在森林中采摘而来，后来更多的人开始将其栽培，并将其带到其他地区，如吉林，辽宁和山东。如今，灰树花已经成为了食用菌市场上的一个重要品种，其柔嫩的口感、丰富的口感和独特的口感深受人们的喜爱。除了作为食品，灰树花还被用于各种中***剂中，因为它们被认为具有***、抗病毒等保健功效。

由于我国较早的**专著《中国的***》的采用，灰树花便成为比较通用的汉语名称。灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。据农业部质量检测中心分析河北省迁西人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇中zw的香菇，能烹调成多种美味佳肴。灰树花不仅营养丰富，而且鲜美可口，可烹调成多种美味佳肴，烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做汤风味儿尤佳。烧烛具有“一泡可用，永煮仍脆”的特点。所以现代许多烹饪大师都十分推崇利用灰树花做各种佳肴，更是现代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。它们可以在温暖潮湿的环境中茁壮成长，但在寒冷季节会进入休眠状态。

灰树花属木质腐生菌，一般采用山毛榉、橡树等阔叶树杂木屑为培养料。颗粒大小0.5毫米-2毫米，0.5毫米以下，颗粒过细容易出现畸形子实体；2毫米以上，颗粒过粗又容易使产量下降，适量(30%以下)添加一些针叶木屑效果更好。短树枝灭菌后栽培效果也很好。南方地区也可用蔗渣、稻草等为主料进行栽培。营养添加物主要有麸皮、玉米粉，玉米粉较佳，用30%麸皮+70%玉米粉效果也很好。营养添加量一般占总干料重的20%-30%，过量添加营养容易出现畸形菇。在中国，灰树花的栽培主要分布在南方地区，产量丰富。嘉兴灰树花菌

灰树花多糖具有抗病毒等多种生物活性，备受关注。安徽药用灰树花货源

灰树花的培育方法一般分为野生和人工两种：1.野生灰树花：采摘时要注意保护天然环境及其生态平衡。对于野生种灰树花，可以使用采棕技术，即棕子过夜浸泡，水煮棕子留下浸出液，加入适量的粉类及盐类等配料，使棕子浸泡出的液体为酱红色时，放入灰树花，经过约一周的时间，在棕子液体中含有的糖、酸、酒精等物质的作用下将会出现灰树花。2.人工种植：常用的栽培技术有菇棚栽培、基质培育、菇袋培育等，种植灰树花的基质多为腐木和腐叶混合物等，温度控制在12-20℃之间，湿度保持在80以上。人工培育可以在任何时刻和任何环境下生产，严格控制环境温度和湿度水平，增加其产量和品质。能够***缩短灰树花的生态周期和提高生产效益。安徽药用灰树花货源