北京华山论剑20年西凤酒多少钱

唐代时，西凤酒在当时称为“柳林酒”。“柳林酒”由过去发酵度数较低的黄酒改进为经过蒸馏的度数较高的白酒，即酒醅先发酵，之后还要在蒸锅中蒸馏出酒。蒸馏酒比之黄酒，在酒精度和香味浓度都要高出数倍，酒味更加醇厚，口感更好，备受欢迎。

到了宋代，西凤酒被称作“凤翔橐泉酒”，此酒名称从酿造工艺的进步中得来。由于酿造工艺的持续改进，使“凤翔橐泉酒”的产量和质量大为提高，凤翔酒业极为繁盛，酒税成了当时官府财政收入的重要来源。 陕西西凤酒股份有限公司，企业主导产品西凤酒，是中国首届名白酒之一，是凤香型白酒的鼻祖和典型象征。北京华山论剑20年西凤酒多少钱

西凤酒的发酵工艺特殊

发酵容器

西凤酒是用土窖池发酵，窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖底、老窖皮，再换上新土，这样既有生长己酸菌的条件，又能给予严格的控制，使其所产酒中的己酸乙酯等成分受到限制（西凤酒中的己酸乙酯含量一般在20—10毫克/100毫升）控制在浓香不露头的程度。

发酵周期

西凤酒传统发酵期*为11—14天，但酒中微量香味成分并不少，如西凤酒中微量香味成分能检测出的已达270余种，不但有酯类化合物，而且有芳香族化合物存在。 北京华山论剑20年西凤酒多少钱上海晟桀实业有限公司经销陕西西凤酒，酒海陈藏五年，十年，华山论剑八年，十六年，二十年，三十年等在售。

西凤酒具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气、多层次风味”的典型风格。其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点被世人赞为“三绝”、誉为“酒中凤凰”，因而在全国具有***的代表性和深厚的**基础。

西凤酒曾获1915年美国旧金山巴拿马万国博览会金质奖、1992年第十五届法国巴黎国际食品博览会金奖等八项国际大奖，蝉联四届全国评酒会“国家名酒”称号，先后荣获“中华老字号”、“**”、国家原产地域保护产品、“国家地理标志产品”等称号。

西凤因其特殊的制曲中高温曲，热曲最高温度为60℃。西凤大曲的工艺可以概略为：选用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培养工艺，采用了高温培曲工艺而不选用浓酱香大曲的制曲原料。和酿造工艺，酿造出的西凤酒**一格，具有清芬、浓郁的曲香，集清、浓香型大曲二者兼一的优点。

产品特点清雅而不淡薄，浓郁而不酽腻，醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。西凤酒的工艺特点与清香型、浓香型、酱香型、米香型白酒有着明显的区别，具有独特的凤香型特点。 西凤酒华山论剑8年，16年，20年等在售，上海晟桀实业有限公司经销，价格优惠，品质保真。

说到西凤的凤香酒，不同时期有不同的风格侧重，早期的西凤酒更加挺拔、强劲，入口有比较突出的类似大曲清香的面粉气息。现在的凤香酒有很多种路数，主打的是以绿瓶西凤、出口白凤、华山论剑系列等为**绵柔凤香。相比早期的俊挺凤香，现在的绵柔凤香没有那种强劲之感，酒体显柔，而这让其浓香特点更加出众，当然相比浓香酒，其还是有明显的区别。除了绵柔凤香以外，西凤还有偏浓郁的芝麻凤香，主要在于此酒是凤香的特点，但风味比较浓郁，带一点类似芝麻香的感觉。西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。江苏华山论剑20年西凤酒招商

西凤酒的特点是：酒液无色，清澈透明，清芳甘润、细致，入口甜润、醇厚、丰满，有水果香，尾净味长。北京华山论剑20年西凤酒多少钱

西凤酒的特点是：酒液无色，清澈透明，清芳甘润、细致，入口甜润、醇厚、丰满，有水果香，尾净味长，为喜饮烈性酒者所钟爱。凤香型白酒无色透明、无悬浮物、无沉淀，蜜香秀雅，具有以乙酸乙酯为主体，一定量己酸乙酯为辅的复合香气，醇厚丰满、甘润挺爽，尾净悠长。是以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，凤香型白酒是以乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅的复合香气的蒸馏酒。其工艺特点为新窖泥发酵，发酵期短（一般14天），酒海贮存：“酒海”是用柳条编的大型血料纸酒篓，用来贮酒，贮存3年后勾调出厂。北京华山论剑20年西凤酒多少钱

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