浙江华山论剑8年西凤酒代理

西凤酒工艺操作生产采用续𥻗配料老五甑法发酵（即连续发酵法），一年为一个生产周期，***年九月立窖，第二年七月挑窖。全生产过程分为立（立渣）、破（破渣）、顶、圆、插（停止投粮）、挑（糟醅）六个过程。要求：开水施量（即施底锅水以利杀菌排酸、润料、增香的作用）；热拥法做窖（即低水分，入池水分要求在56%左右；小曲量，加曲量为原粮的18—20%；适温入池，适当的提高入池温度约在18—20℃，以适应发酵期短，促进窖醅发酵生香）；泥封窖（每窖入池完毕用新泥土封窖，以扩大酒醅与土的接触面，促进增香，同时起***侵入及保温发酵的作用）。甘泉佳酿、清洌醇香、国宴珍品、瑰丽奇葩。西凤酒被誉为“白酒之源”，为中国白酒的大发展奠定了基础。浙江华山论剑8年西凤酒代理

西凤酒为地理标志保护产品。西凤酒是我国**古老的历史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有三千多年历史凤翔古称雍，为周秦发祥之地，有历代酒乡之称。这里文化积淀十分丰厚。仰韶文化遗址有二十余处，龙山文化遗址更多，秦公大墓轰动世界，雍城遗址和苏东坡任职时兴建的东湖园林等名胜古迹***全国。《史记.秦本纪》上记述的秦穆公，赐酒为盗马“野人”***；《酒谱》记载的秦晋韩原大战秦穆公获胜后投酒於河以劳师的典故发生在这里。可见，当时的雍地不但有酿酒业，而且出现了古老的佳酿。这里自古以来盛产美酒，唯以柳林镇所酿造的酒为上乘。浙江华山论剑8年西凤酒代理西凤酒销售，西凤酒批发，西凤酒价格，上海晟桀实业有限公司，专业供应各类品牌红白酒。

“国**凤酒”既保留了皇室藏酒的风格外貌特征，又符合现代人的消费潮流，宫廷藏酒独特工艺“国**凤酒”既保留了皇室藏酒的风格外貌特征，又符合现代人的消费潮流，

国**凤酒在西凤酒突出的酒海藏酒工艺上，国**凤研制小组多次试验，确定采用宋官窑的镂空套瓶工艺藏酒：镂空工艺早唐朝就有，其“开门明镂空瓶，内套胆瓶”，精致典雅，别有洞天，赋予西凤酒尊贵典雅之“形”，而更兼“甘泉佳酿，清冽醉香”之“神”，形神兼备，深得宋昭宗之喜爱，而被定为国藏御酒而蜚声中外，然而，西凤酒在历朝作为宫廷收藏国酒，当时就是利用这个工艺，现在“国**凤酒”又将他改进复原呈现出来。

除了绵柔凤香以外，西凤还有偏浓郁的芝麻凤香。对于这，西凤这种特殊口感主要是生产运用酒曲曲温提高带来的结果。在各时期西凤酒中，90年代后期西凤酒的这种特点比较明显，除此之外，现在的墨瓶西凤和酒海X系列有这样的特点，但没有其那么的鲜明。除了这些以外，还有些西凤酒有突出的窖香，突出的浓香、酱香感，或突出的浓香、酱香和芝麻香感，对于这我个人觉得是勾调而来。在现在西凤系列酒中，凤香经典系列、国典凤香系列等都是这种特点。西凤酒经“酒海秘藏”，老熟快，去辛辣，除杂味，并赋予独特的“蜂蜜”香味，形成了西凤酒与众不同的口感。

凤香酒的风格、流派有很多，但主要展现杏脯、纸张和蜜甜香。这些风格与其酿造工艺有关，西凤酒是大麦、豌豆或大麦、小麦、豌豆曲，槐瓤曲、清茬曲、红心曲、五花曲按一定比例混合，土暗窖发酵，历经六个发酵阶段，酒海贮存而成。其土窖是泥窖，但每一年换一次窖泥；酒海是运用动物血料加石灰打成血胶，然后加蜜蜡、菜籽油、蛋清做成的粘合剂，反复粘涂麻纸形成的一种透水而不透酒的膜，并将其装入竹篓或木箱中（竹篓和木箱主要其定型的作用），酒厂运用这种物质存酒。上海晟桀实业有限公司，西凤酒经销商“酒海陈藏，华山论剑”全系列在售，面向个人，企业团购，批量更优惠。浙江华山论剑8年西凤酒代理

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，在选料上，西凤酒海所选用的荆条均来自于秦岭。古代的西凤酿酒师，于每年入秋时分的荆条落叶季节，即从陕西凤翔启程赶往秦岭，精选品相完美且粗细均匀的荆条，并于隆冬时节将精选的荆条运回。天寒地冻间，往返一趟即耗时数月，古代西凤酿酒师为获取上等酒海原料而付出的辛劳可想而知。其次，在酒海的制作上，酿酒师需在荆条的水份尚未消失殆尽前将其编制成大酒篓，以此保证编制过程中荆条的柔韧性。在酒篓编制完成后，酿酒师需用鸡蛋清合成粘合剂，以上等白棉布裹糊酒篓内壁，并在白棉布干透之后，再以麻纸进行百层裱糊，而每一层的麻纸裱糊均需要在上一层麻纸自然晾干之后才能进行，***以菜油、蜂蜡等涂封。浙江华山论剑8年西凤酒代理

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