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“小灶清香味，汾酒杏花村。”汾酒与其它香型白酒大面积采用泥窖、石窖、砖窖等方式不同，讲求“清字当头，一清到底”的清香汾酒，酿造方式的独特性主要表现在“清蒸二次清、固态地缸分离发酵”以及***的“伏曲冬酿1022”工艺。《齐民要术》中记载，白酒比较好制曲时间是立夏到重阳，而青花汾酒就是在每年伏天时制曲，储存六个月，在立冬到惊蜇期酿酒，四季轮回。“1022”，指的是陶缸贮存10年以上基酒、发酵周期是普通汾酒的2倍，且只在**古老的2个车间生产。汾酒的酒瓶雅致，瓶身线条流畅外观淡雅。素胚选用醴陵高温白泥，瓷胚胎质坚细淡白，细打磨胚体光滑又细腻。上海松江汾酒巴拿马黑坛20汾酒哪里有卖的

唐代有名的酒，一种是杏花村的"干和酒"，一种是剑南之烧春酒。中国白酒的传播是由北向南。源头就在山西，而汾酒是山西白酒工艺的创始者。进入陕西，典型象征是西凤酒。西凤酒也是结合当地的原材料、气候等因素，结合汾酒的工艺，创立了凤香型白酒。酿出的酒在清香型的基础上多了浓香的成分。山西周边地区，现在很多清香型白酒，也是当时汾酒工艺传播到当地形成。传入四川，在川南的泸州、川西的绵竹等地落地，虽仍沿用地窖发酵，酿出有特殊香气的浓香型酒。传入遵义的时间稍晚于泸州、绵竹，沿用汾酒工艺，但采用了不同的发酵窖池，酿出酱香型酒。总之。山西白酒工艺向南、向东、向西流播，替代了原有的酿酒工艺，结合当地具体的环境、原料，工艺等因素酿造出不同的白酒。如今中国白酒格局的形成，山西汾酒功不可没。上海黄浦老白汾十年汾酒团购汾酒无论是酿酒工艺还是酿酒的初心、匠心，都揉不进半点沙子，汾酒纯粹的根由，便是如此。

玻汾、老白汾及青花汾酒是当前市面很常见的三款汾酒，也是汾酒的主力产品，每一款白酒都有自己的市场定位，不同的市场定位都是有不同的价格。玻汾在汾酒中是一种基础酒，老白汾酒的地位要高于玻汾，青花汾酒的地位则又要高于老白汾。

青花汾做汾酒的高中端产品，包括汾20，汾30，汾40，汾50等，根据产品的介绍，汾20是采用汾酒特级原酒，盛装密封在宜兴酒瓮中埋于地下20年，老熟后出瓮，经汾酒特色的精湛勾兑技术勾调。汾30是 30年的老酒，其他年份的同理。

清香型 粮食味道比较单一。而清香型白酒的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，它的含酯量比浓香型、酱香型低。

而经过长时间的窖藏，酒体自身会发生氧化和酯化反应等多种化学、物理变化。可以有效的排除这些酒的高沸点杂质，使得辛辣感减少，酒体更柔和、绵软。可以有效的排除这些酒的高沸点杂质，使得辛辣感减少，酒体更柔和、绵软。放置十年之久，清香型白酒的主体风味变化肯定不会太大，远不如酱香和浓香。而且其酒体会变的更陈，香气上扬，喝起来口感会觉得有点怪怪的，有点***之感。 上海晟桀实业有限公司，专业做酒水经销与供应，在营酒水齐全，“国产八大名酒，进口红酒，清酒洋酒等’。

坐落在杏花村东堡的汾酒老作坊，见证了汾酒的传奇，也见证了一坛老酒的沧桑、甘甜和芬芳。老作坊原为宋代“甘露堂”遗址，早在宋代张能臣的《酒名记》中，就有“汾州甘露堂**为有名”的说辞。那傅山题迹“得造花香”，镶嵌在“古井亭”旁，犹如斜倚高楼的昨日娇娘，风韵犹存。

汾酒的“清雅”不仅体现在它的口感上，更在于清香工艺和雅致外形。酿造清香风味的原粮“大麦、高粱、豌豆”源于北方统一纬度带内（大致北纬36-45度），东西横跨几千公里，被称为“黄金种植地理带”。原粮颗颗饱满、粒粒醇香，为酿清香美酒打下了坚实基础。

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自一九一五年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获一等优胜金质奖后，其声誉更是宇内交驰，声名大噪。上海松江汾酒巴拿马黑坛20汾酒哪里有卖的

汾酒的酒瓶十分雅致，以青花汾酒20为例，其瓶身线条流畅，外观舒适淡雅。青花汾酒素胚选用醴陵高温白泥，制出的瓷胚胎质坚细、淡白，经过精细的打磨，胚体光滑又细腻。

瓶身主体的“汾”字由精湛的手工装饰技艺，彩饰于胎釉之间，笔法遒劲洒脱、清新隽永。霁蓝色釉料附于釉面，颜色淡而有神，又有着流动如宝石般的恬静美，令人一见难忘。

在清香工艺和青花瓷装饰下，青花汾酒从里到外都吐露出“清雅”的特质，让人爱不释手，饮后回味无穷。 上海松江汾酒巴拿马黑坛20汾酒哪里有卖的

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