杭州生米清酒厂家

秉持一贯的品质坚持，日本酒造业者酿出相当很好的日本清酒。在日本各地分佈著大约2,000家的酿酒厂，也就是大家称之为「酒藏」或「酒造」的中小型生产业者，酿出的酒款也多达10,000种以上。犹如葡萄酒一再强调产区特色、各酒庄所在地的风土以及酿酒哲学，「地酒」观念根深蒂固，从原料米、酵母、酿酒用水等精挑细选，进而让酒撼动人心，品嚐很好日本清酒就和品饮葡萄酒一样，能够体验出丰富的味觉层次。日本酒的历史渊远流长，对于追求较高质量向来都是不遗馀力，酒造以较诚恳的心酿製较很好的酒，让作为日本酒造象徵的日本清酒，忠实地反映出日本酿酒人在製酒方面的严谨态度，以及各酒造酿酒理念的精髓。 喝日本清酒，“精米步合”四个字，是绕不过去的。杭州生米清酒厂家

吃日料就不能不搭配日本酒，而日本酒中，又以日本清酒较出名。结束了1天工作之后，在居酒屋喝上一杯日本清酒，是日本人1天当中较轻松的时刻。可为什么是日本清酒呢？日本菜以鱼类海鲜为主，吃日本菜喝威士忌，酒性太烈，容易破坏食材的鲜美。喝啤酒又肯定“味”不足。还是香醇爽口的日本清酒，配上日本菜才有滋有味。日本清酒没有太高的酒精度，没有烧灼感。虽然是大米酿造的酒，却能有香蕉、牛奶和花香味，清清甜甜很容易入口，不知不觉就能饮上好几杯。大连朝香清酒销售日本清酒和烧酒较大的区别就在于前者是发酵酒，后者是蒸馏酒。

以前日本清酒是口嚼酒，地位堪比中国现在的茅台，是日本达官贵人们争相饮用的酒，普通人还只有看看的份。这在人类饮食文化史上，也算是一件奇葩事了！直到8世纪，中国制酒曲方法的传入，日本人的嘴巴终于可以消停下来，此后，逐渐形成现在的日本清酒酿酒方式。你要知道，餐桌上那一小杯日本清酒，看似不起眼，但日本人可是花了几百年时间，才弄明白的！当然，你光光会讲日本清酒的来历是不够的，还得提一提日本清酒的酿造方式。可别说错了，日本清酒的酿造，不是像中国白酒的生产方法，而是跟绍兴黄酒一样的做法。

吃日料就不能不搭配日本酒。而日本酒当中又以日本清酒较盛。考察古文献，日本清酒的酿造方法是由中国通过朝鲜半岛传到日本本土的。算起来，黄酒可以说是日本清酒的祖师爷，不过这中间夹杂了个朝鲜半岛，这事儿就捋不太清了。日本菜以鱼类海鲜为主，吃日本菜喝威士忌，因酒性太烈，破坏了日本菜的鲜美，喝啤酒又肯定“味”不足，还是香醇爽口的日本清酒配上日本菜才有滋有味，再合适不过了。自古以来，日本人较喜欢日本清酒却是名不虚传。　所谓“日本清酒”，是用秋季收获的大米，在冬季经发酵后酿成的。可以说，“酒是米、水以及酒曲子的艺术结晶”。在日本品鉴日本清酒时，会用一种在杯底画着螺旋状线条的〔蛇眼杯〕来观察日本清酒的清澈度。

日本清酒的起源及酿造工艺:那么，究竟什么是日本清酒呢？所谓“日本清酒”，是用夏秋季收获的大米，在冬季经发酵后酿成的。古时候日本只有“浊酒”，没有日本清酒。后来，有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“日本清酒”之名。较早，日本清酒起源于近畿一带。日本的国土南北狭长延伸，从北到南将近三千多公里长的土地上，由于不同地区气候各异，加上水源、米质和酿酒技术的差异，孕育出来的酒，风味与风情也不尽相同。在日本清酒界，文艺淡雅、“佛系清新”的酒名比比皆是。杭州生米清酒厂家

日本的造日本清酒文化源于中国大陆。杭州生米清酒厂家

日本清酒，原料只用了简单的米和水，就产生出了各种令人难以忘怀的好滋味，所以有人形容它是，“用米做成的不可思议的液体”。其实，日本清酒和中国米酒工艺同源，包括瓶身上好看的毛笔字，也能看到中日文化的融合，所以日本清酒对于中国人来说，是很容易产生共鸣的。但如果你肯定日本清酒就是米酒的话，就大错特错了。作为日本国酒的日本清酒，可是很不简单呢。如果到日式餐厅、居酒屋用餐，那么，菜单上一定有一个选项，日本清酒。有位导演为了向人们展示日本清酒不光能搭配日本料理，还能搭配其他美食，于是拍了这样一条广告。通过年轻人喜爱的简约式摆盘，以及优雅如舞蹈般的手部运动设计，表达了导演的主张：日本清酒，它和任何美食都可以完美搭配。杭州生米清酒厂家