韶关手磨咖啡豆厂家

    要了解生产咖啡的国家，理智实用之法，是将它们分类为世界三大主要咖啡栽培生长地区：非洲、印度尼西亚及中南美洲。一般来说，邻近生长的咖啡都有相似的特色。如果一个特定的豆子缺货，制造综合品的厂商买家，一般就会找附近的国家。做综合品的会说：我想用一个“中“的。这表示要清淡可口、充满活力的中美洲豆子。又或许加个“非洲“更有滋味。非洲是长满野味豆子的土地；又譬如用“印度尼西亚“作为基础。因为没有其它的咖啡豆子有如此富威力、饱满的口感。豆子依生长地区的不同而有味道差异。影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质、栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、以及豆子处理的过程等。这些要素依地区而异，而烘培商及综合厂商寻找各区域的特性，使综合品有其独特的典型风味。你可以尝试追求自己梦想的咖啡。 咖啡豆是种子还是果实？韶关手磨咖啡豆厂家

    新手如何挑选咖啡豆？这些咖啡知识建议了解，让你5分钟快速入门休息日午后，暂且逃离繁重的工作和复杂的人情世故，终于有了“咖啡时间”。不是办公室里匆忙冲泡的速溶咖啡，不是咖啡店里买到的千篇一律味道，自己亲手磨豆亲手煮，糖喝奶泡都根据自己喜好添加，手艺好的话，做个拉花。咖啡煮好了，选一本书，就这样慢慢度过一个下午，何等惬意~然而很多咖啡新手，向往这样惬意的咖啡时光，却一直苦于没时间、没机会了解咖啡豆，“咖啡大计”止步于此。接下来小编给大家分享一个咖啡小知识，让大家5分钟入门，学会分辨不同咖啡豆，从中选出自己喜欢的口味。咖啡植物约有40多种，种植生产出的比较具有商业价值的咖啡豆，可以分钟三大类：阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚。这三大咖啡原种，相当于三个咖啡大家族的始祖，三个派系由它们延伸开来。 广东手磨咖啡豆的种类咖啡豆可以直接嚼吗？

    咖啡豆是咖啡树的果实。咖啡豆就是将咖啡树果实里的果仁经过一定的处理方式后得到的。早阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗咖啡豆进行咀嚼，以吸取其汁液。后来他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，直到公元1000年，咖啡豆才成为饮品。如何选择比较好的咖啡豆？在购买咖啡豆时，要注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声，还可以用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到脆壳的咖啡。抓一把咖啡豆，大约数十颗的份量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。若咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。

另外，咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素，内行人选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆（RegionalCoffee），大约数十颗的份量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆（BlendedCoffee），大小、色泽不同是正常的现象。另外重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如果出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有无陈味，而理想的购买数量是以半个月能喝完为宜。我想问下直接吃咖啡豆可以吗?有坏处吗?

    为什么咖啡豆不能磨到太细？总的来说，咖啡豆可以磨得非常细，而且越细越好，只要做到如下前提。水能和咖啡充分接触，不会因为太细而导致水打不透。相比大家都见过你把水泼在沙子上，水一下子就渗进去了，但如果泼在更细的面粉上，水反而不会马上渗进去，而是在面粉表面形成水珠，下面的面粉是干的，你要反复搅拌才能和水接触。水和咖啡充分接触后，能迅速的脱离咖啡，避免过萃。咖啡和水刚接触的时候，酸的味道会先出来，然后是甜的部分，还有就是是苦涩的部分，想要让咖啡好喝，就要在苦涩味道溶解出来之前，让水赶紧离开咖啡。但是大家都见过，如果手冲时咖啡磨太细，水就根本漏不出来了。水和咖啡粉变成泥浆一样的东西，等水花了5分钟慢慢滴下来的时候，早就已经和咖啡粉接触太久了。 咖啡豆可以保存几年呢？珠海手磨咖啡豆发酵

咖啡豆保质期是指咖啡豆在适宜的储存条件下能够保持其风味和品质的时间。韶关手磨咖啡豆厂家

咖啡豆的处理方法：值得注意的是，因为果皮和果胶是很难直接从咖啡豆上去除的，所以出现了很多不同的处理方法，其中包括日晒处理、水洗处理、蜜处理，而每种处理法对咖啡豆的品质和风味有较大的影响。COFFEEBEAN日晒法酸质较低、甜度较明显、干净度略低；日晒的咖啡口感较为甘醇，大多拥有成熟水果风味（如蓝莓、草莓、热带水果等）或酒香味。水洗法酸质较明显、干净度较好、生豆品质一致；如水洗埃塞俄比亚和肯尼亚拥有极为干净的风味，咖啡通常带有明亮的酸味与果香。蜜处理或巴西去皮留黏质处理法（PN）酸质中度、甜度比水洗法好、干净度比日晒法好。韶关手磨咖啡豆厂家

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