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    四、双椒麻酱汁原料芝麻酱250克、泡椒蓉150克、泡野山椒蓉100克、姜末25克、韭菜泥50克、花生油100克、盐、味精、香油各适量制法1、芝麻酱纳盆，分次加入热水，顺一个方向搅拌成稀糊状。2、加入姜末、韭菜泥、盐、味精拌匀。3、净锅上火，入花生油烧热，投入泡椒蓉和泡野山椒蓉，煵至油红且酥香时，离火晾凉。4、倒入调好的芝麻酱糊里，再淋入香油，搅匀即成。运用：此酱汁适宜作涮锅的蘸碟、炖菜的淋汁和拌制各种荤素凉菜之用。五、青尖椒麻酱汁原料芝麻酱250克、鲜青尖椒250克、芥末酱75克、蒜仁、生姜各50克、酱油25克、香油100克、鲜汤750克、盐、味精、鸡精各适量制法1、鲜青尖椒去蒂除籽后洗净，剁成细粒；生姜刨皮洗净，剁成细末；蒜仁捣成泥。2、芝麻酱纳碗，分三次加入鲜汤，边加边顺一个方向搅打成稀糊状。3、再依次加入青尖椒细粒、芥末酱、姜末、蒜泥、盐、味精、鸡精、酱油和香油，搅拌均匀，即成。运用：这种酱汁除可作涮锅的蘸碟和炖菜的淋汁外，还可拌制各种凉菜六、奇香麻酱汁原料芝麻酱500克、臭豆腐、臭冬瓜10克、臭苋菜梗5段、生姜25克、盐、味精、鸡精、香油各适量制法1、臭豆腐用刀压成细泥；臭冬瓜、臭苋菜梗分别切成细粒；生姜刨皮洗净，切成细末。挑选芝麻酱时不要选择里面浮油过多的，这样的芝麻酱不新鲜，而且极重要的是看生产日期。衡水各地芝麻酱联系方式

    至稀糊状时加入韭花泥、生姜汁、盐、味精、香油和红辣椒油等充分搅拌均匀即可。运用：适宜调制各种荤素凉菜，也可作涮锅的蘸碟和炖菜的浇汁。九、豉香麻酱汁原料芝麻酱250克、优良豆豉250克、红腐乳150克、蒜泥50克、葱末25克、白糖15克、清水、鲜汤各350克、盐、味精、香油各适量、陈皮细末、玉桂粉各少许制法1、红腐乳用刀压成细泥，豆豉剁碎末。2、芝麻酱纳小盆内，分次加入清水用筷子顺一个方向搅打成稀糊状。3、净锅上火，注鲜汤烧沸，加红腐乳泥、豆豉末白糖、盐、味精、蒜泥、葱末、玉桂粉、陈皮末等熬至诸料融合在一起。4、离火，与打散的芝麻酱搅拌均匀，淋香油即成。运用：该酱汁可作涮锅的蘸碟、炖菜的淋汁，也可拌制各种凉菜以及作烧莱的调味品。十、花生麻酱汁原料芝麻酱、花生酱各50克、红油20克、熟花生碎25克、热鸡汤250克、熟芝麻10克、盐、味精、酱油、白糖各适量制法1、芝麻酱纳小盆内，分次加入热鸡汤用筷子顺个方向搅拌成稀糊状。2、加入花生酱搅打均匀。3、将盐、味精、酱油和白糖加入到芝麻酱内。4、充分搅拌均匀后，再加红油、花生碎和熟芝麻搅匀，即成。运用：适宜拌制各种凉菜，还可作涮锅的味碟、炖菜的淋汁和一些蒸菜的调味。沧州各地芝麻酱哪里有卖的吃涮羊肉要有芝麻酱， 做烧饼要放芝麻酱， 夏天要吃芝麻酱凉面，拌凉菜也要放芝麻酱。

    有句俗话叫做“民以食为天”，一般大家意识里的食就是鸡鸭鱼肉米面蔬菜，但是却往往忽略了调味料。食物之所能成为美食，之中除了食物本身优良的质地，厨师精湛的厨艺之外，调味料的作用也是同样功不可没。没有放调料的食物会让人难以下咽，人们只要吃饭做菜就会需要调味料。调味料虽然只是配角，但却也是生活中必不可少的一部分。本日让我们来深入了解调味料行业的发展格局。行业特质：味觉记忆筑基业长青，饮食差异造高护城河为什么说行业是刚需行业？调味料是连接食物本身味道和人类味觉的桥梁。但是调味品的作用只只是协助人们在进食过程中获得更好的进食体验，从而让人们吸收食物中的营养成分。这为什么就成了刚需？我们统计过去存活期超过100年的大型企业，其中极近五年ROE超过15%的公司中，食品饮料大概占13%。同时，对比来看，这些公司大多分为几个类型：1.具有一定成瘾性，例如酒精等；2.味觉记忆鲜明，包括可乐、巧克力、罐头汤、调味品等；3.基础食品饮料类产品，谷物类、奶制品等。其中第二类并非人们生活必须，却也能稳定存在经营百年以上。

    调芝麻酱，用水还是用油？来看看大厨的做法，和火锅店的一样好吃说到芝麻酱，不知道南方如何，只知道我们北方的家庭中，几乎是必备品，每家每户都有。北方人对芝麻酱的热衷程度，无法用言语来说明，吃火锅必备的调料并非是油碟，一定是芝麻酱。做凉菜、凉面、吃火锅都需要用到它，刚刚过去的夏天，我们家吃了足足5瓶芝麻酱。不过说到买回来的芝麻酱，肯定是比较稠的，直接吃的话肯定不行，糊嘴。要想吃芝麻酱，我们首先要做的，就是把它调稀了。那么调芝麻酱，究竟是用水还是用油呢？很多人都搞不懂，也弄不清比例是多少，往往调出来的芝麻酱不好吃。接下来不妨看看大厨的做法，不同情况下用到不同的方法，调出来的芝麻酱细腻又丝滑，还不会成坨，和火锅店的一样好吃。【调芝麻酱】首先要告诉大家的是，调芝麻酱，用水和用油都是可以的，但是在做不同菜的时候，用到的方法不一样，比如说做火锅蘸料的芝麻酱，和做凉面的芝麻酱，调稀方法是不一样的，接下来具体分享给各位。1、用水调稀这方法更适合拿来做凉拌菜、凉面，而且需要现做现吃，不可以久放，容易变质。并且比较好是用温水来调制，用凉水的话搅拌出来容易成坨，口感也不太好。准备适量的芝麻酱，倒在碗里备用。 芝麻酱含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。

    常见的亚硫酸钠、碳酸氢钠、胭脂红等都属于食品添加剂。调味品、食品添加剂种类多，如何区分？区分调味品和食品添加剂只需两步。第一步：查看产品包装背后是否印有QS标志；第二步：检查生产许可证编号。食品类产品的生产许可证号是以QS开头，可以直接食用，而非食品类产品的生产许可证号是以XK开头，不可以直接食用。都带标志，两者是否都能在后厨放心用？QS标志只象征产品获得了国家认证的生产许可。生活中，印有QS标志的产品无处不在。其中有饮料、零食等食品类产品，也有牙膏、沐浴露等非食品类产品。调味品外包装上带有QS标志，同时其分类属于食品，因此可以在后厨放心使用。而食品添加剂虽然也有QS标志，但它不属于食品，倘若在后厨使用，会存在很大的风险。食品添加剂使用不当，会产生什么风险？食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂是有益无害的物质。而一些食品添加剂是有化学合成成分，大都有一定的毒性，在使用时需要严格控制使用量。如在包子中添加含铝食品添加剂将损害人的神经系统，会促进早老性痴呆症的发生；人在食品中过量摄入防腐剂苯甲酸钠，会出现抽筋等中毒现象，还会导致肠道菌群紊乱。一旦出现食品安全问题。芝麻酱含有高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防患**作用。沧州各地芝麻酱哪里有卖的

芝麻酱与食物搭配，不仅丰富了膳食的风味，也提高 了膳食的营养价值。衡水各地芝麻酱联系方式

    半复合调味阶段从1998年到2013年，这一阶段诞生了以鸡精鸡粉为代替的多种复合调味料；全复合调味在2013年之后慢慢兴起，在部分调味经典产品方面体现的极为神奇，一个调味料即可实现多种风味的调配，简单而且使用便捷，让很多吃的一夜流行，也让行业界感到跟风无路，这一阶段未来趋势会更加丰富化，产品多样化，市场新奇化。二、全复合调味新增长点聚集一切资源将调味的实现做到优势利导，在部分地区交流活动中将食品和农产品、调味配料、食品添加剂有机结合形成竞争生态链，交流过程中直接形成合同协议，而不是形同虚设的研讨会，更不是过去的单打独斗称王称霸的独有秘方。三、全复合调味标准化过去的企业配料员比较忙而且容易出错，引入全复合调味让配料更加科学规范高效合理，尤其是传统风味食品的调味升级，全复合调味将明显改变传统食品工业化进程，让一些具有地方特色的食品标准化而不是标准，这样的话让中国味道KFC化，这将为未来标志性风味走向全球做好充分的准备，全国多个风味化特色食品将迎来契机。四、全复合调味改变餐饮业餐饮业的发展是近年来的热点，尤其是新资源的配送和销售过程中，已经将全复合调味实现单一复合调味料成就日销售产值百万。衡水各地芝麻酱联系方式

石家庄小样调味品有限公司是我国核桃仁酱，杏仁酱，花生酱，调配坚果籽类酱专业化较早的有限责任公司之一，公司始建于2015-02-09，在全国各个地区建立了良好的商贸渠道和技术协作关系。公司主要提供花生酱、核桃酱、杏仁酱、芝麻酱、葵花籽仁酱、松籽仁酱、腰果酱、榛子酱、南瓜籽仁酱、黄豆酱、黑豆浆、碧根果酱、板栗酱、巴旦木酱、澳洲坚果酱的加工、销售；花生仁、葵花籽、松籽、核桃、杏仁、榛子、腰果的初烤、销售；调配坚果籽类酱；火锅蘸料；烧烤料；坚果粉、坚果碎、坚果条、坚果片等的生产、销售；豆类的初级加工、销售；谷物磨制加工、销售；食用植物油的加工、销售。等领域内的业务，产品满意，服务可高，能够满足多方位人群或公司的需要。多年来，已经为我国食品、饮料行业生产、经济等的发展做出了重要贡献。