餐饮空间设计规划

人的一生，绝大部分时间是在室内渡过的，因此，人们设计创造的室内环境，必然会直接关系到室内生活、生产活动的质量，关系到人们的安全、健康、效率、舒适等等。室内环境的创造，应该把保障安全和有利于人们的身心健康作为室内设计的首要前提。人们对于室内环境除了有使用安排、冷暖光照等物质功能方面的要求之外，还常有与建筑物的类型、性格相适应的室内环境氛围、风格文脉等精神功能方面的要求。由于人们长时间地生活活动于室内，因此现代]室内设计，或称室内环境设计，相对地是环境设计系列中和人们关系较为密切的环节。室内设计的总体，包括艺术风格，从宏观来看，往往能从一个侧面反映相应时期社会物质和精神生活的特征。创造满足人们物质和精神生活需要的室内环境”作为室内设计的目的。餐饮空间设计规划

室内设计师应具有的知识和素养：1、建筑单位设计和环境总体设计的基本知识，特别是对建筑单体功能分析、平面布局、空间组织、形体设计的必要知识，具有对总体环境艺术和建筑艺术的理解和素养；2、具有建筑材料、装饰材料、建筑结构与构造、施工技术等建筑材料和建筑技术方面的必要知识；3、具有对声、光、热等建筑物理、风、光、电等建筑设备的必备知识；4、对一些学科，如人体工程学、环境心理学等，以及现代计算机技术具有必要的知识和了解；5、具有较好的艺术素养和设计表达能力，对历史传统、人文民俗、乡土风情等有一定的了解；6、熟悉有关建筑和室内设计的规章和法规。苏州园林规划设计师室内设计的目的是创造满足人们物质和精神生活需要的室内环境。

餐厅的地理位置、规模档次、设施设备、餐饮内容和服务都应以目标客源市场作为出发点，南京餐饮设计选址应尽可能的方便目标客源，并且与目标客源所属的地区相吻合。如果餐厅主营快餐，那么理想区域是流动人口较多的商业购物区、大中专院校附近、主要交通干道附近等场所；如果其用餐环境较为雅致、菜肴精美、讲究服务和用具，那么此类餐厅比较好开在高房价住宅区、金融机构等所在地区，主要针对的客源市场是商务宴请、社交活动以及高收入者。

方案设计阶段是在设计准备阶段的基础上，进一步收集、分析、运用与设计任务有关的资料与信息，构思立意，进行初步方案设计，深入设计，进行方案的分析与比较。确定初步设计方案，提供设计文件。室内初步方案的文件通常包括：1、平面图，常用比例1：50，1：100；2、室内立面展开图，常用比例1：20，1：50；3、平顶图或仰视图，常用比例1：50，1：100；4、室内效果图；5、室内装饰材料实样版面；6、设计意图说明和造价概算；初步设计方案需经审定后，方可进行施工图设计。室内设计所遵循的技术标准，大都是建筑设计的技术标准，比如说是建筑设计规范、消防规范、卫生表准等等。

之所以说室内设计是对建筑设计的延续，主要有以下原因：1．室内设计是在建筑设计基础上进行的延续创作，原有的建筑空间对室内设计的创作起到了制约作用。2．室内设计所遵循的技术标准，大都是建筑设计的技术标准，比如说是建筑设计规范、消防规范、卫生表准等等。3．室内设计对建筑空间的改造、创造，都必须建立在对建筑知识的了解之上。一个对建筑知识乏的很难创造出很好的空间形态来。在《室内设计师辞典》一书，共收集了将近6000条词条，涉及了建筑、工艺美术、家具、建筑物理等各个领域，其中有关建筑知识的词条大约占有2300多条。由此可见，室内设计与建筑设计之间的关系是非常密切的。厘界设计师需协调解决装饰过程中的各种技术问题。禅意空间设计装饰装修

室内环境设计，相对地是环境设计系列中和人们关系较为密切的环节。餐饮空间设计规划

文化是指在人类进程中一切精神和物质的产物的结晶，具有历史和地域特征文化的。文化的重点是观念，观念一旦形成就有相应的稳定性与延续性。由于地域特征、历史状况等特殊性，形成了文化的特征，这些特征是动态的、发展的。自中国的国门打开，各种文化对中国文化进行影响、渗透，以至产生变化。在这种情况下产生了两种现象：一是大量地吸收各种各样的外部文化。就现在中国建筑文化而言，西方古典式样、欧陆风、东洋风、后现代的建筑思想传遍了祖国大地。然而，在北京、上海、南京等地都出现了类似城隍庙、明代一条街等仿古的中国传统建筑样式。这两种现象反映了文化在演变中的一种规律，即文化像一个绵体，一方面需要吸收外来的文化，另一方面它又需要反弹，充分表现本民族的特点。目前，中国出现的多元文化正是这一规律的反映。餐饮空间设计规划

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