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曲奇机生产时原料的预处理解析：糖料预处理，由于糖具有强烈的吸水性，使用糖浆可防止水与面粉蛋白质直接接触而过度胀润，这是控制形成过量面筋的一个措施。有的工厂还通过掌握糖浆的温度来调节面团的温度。冬天可以提高糖浆温度，但要防止温度过高而将面粉烫熟。糖浆桶或其它容器要经常用开水洗涤杀菌。糖浆在冷却过程中不要搅拌，以免返砂。为了使部分砂糖转化为转化糖，可在糖浆中添加少量盐酸，用量为1公斤糖加6A%盐酸1毫升左右糖与其它淀粉糖浆，使用前亦应过滤要注意防止糖浆发酵。酥性曲奇面团调和时间短，加水量少，所以一般都将砂糖磨碎为糖粉或溶化为糖浆。石家庄KH-400/600珍妮花式曲奇挤出成型机厂家推荐

曲奇饼干的配方与制作工艺：烘烤：从曲奇饼干的配方来看，由于糖、油数量多，按理可以应用高温短时间的烘烤工艺，在通常情况下，其中心层在3分钟左右即能升到100至110度。但这种饼干的块形要比一般酥性饼干厚50%—100％，这就使它在同等表面积的情况下，饼胚水分含量较酥性饼干高，所以不能采用高速烘烤的方法。在250度下烘烤时间约为5至6分钟。冷却：当室温25度，相对温度85％时，从出炉到水分达到较低值的冷却时间大约6分钟，水分相对稳定时间为6至10分钟，因此饼干的包装较好选择在稳定阶段进行。包装：冷却大约一个小时以后、开始包装袋或者纸箱包装。贮存：保存到温度为18°、湿度为35%、通风好、没有阳光照射的贮存环境即可。常州KH-400/600珍妮花式曲奇挤出成型机供应商曲奇饼干机清洗：切勿使用研磨剂及硬毛织物清洁。避免损坏无沾污层，影响下次搅拌清洗效果。

曲奇饼干机清洗时应注意的事项有哪些？曲奇机生产线采用304不锈钢，材质优良，主动性高，质量稳定。打印机根据不同的模具，成型机可以形成不同类型的软饼干(油饼干)。曲奇机是通过面团挤出成形，是能生产多种花式点心和曲奇饼干坯的成形机，具有技术先进、结构紧凑、多功能、操作简单等特点，深受广大用户所喜爱该机具有多种模具，能生产几十种花式曲奇饼干，用户可根据需要自行调节选择。成形的花式点心与曲奇饼干，花纹清晰、造型美观。

曲奇饼干机的功能特点如下：1、人机触控式操作面板，可记忆150种做业模式，3种产品每种50种记忆。2、充填滚轮采用硅胶圆形齿轮，烤轮输送带可上下移动，减少拉丝，不会导致气泡。3、可做定点充填和移动充填，制作多样化产品。4、可选择单人操作或连续操作来配合生产线，烤盘充填面糊完毕后可连续摆放单方向前进收盘，亦可个人操作，反方向退回5、可以根据不同烤盘或容器进行充填，填充高度、间距、量都可以定制，整盘蛋糕具有刮平功能。6、可以选择模嘴做不同规格的蛋糕，充填嘴大小，可依客户需要定做，充填方式有个别一排点放式与输送带方式连续充填面糊。7、机身采用304不锈钢材质，干净卫生，料斗容易拆卸，方便清洗保养，充填部分挤出齿轮采用硬膜不粘处理。生产酥性曲奇的面粉的湿而筋含量以24-30%为宜。

曲奇机中隧道炉基本原理：隧道炉是通过热的传导、对流、辐射完成烘烤产品的隧道式机械设备。隧道内有一条连续运转的输送系统。产品通过输送链板、钢带或网带与电热元件或直燃燃烧棒之间产生相对运动，从而完成均匀烘烤和输送的工作。隧道炉基本配置：采用PLC触摸屏电脑控制器，有电力型、燃气型能源方式选择，隧道炉以分节形式生产安装，每节3米长，宽度可定制，每节有6组发热装置，上下各3组。有温度程控管理系统，自动升温和关闭，同时具有安全警报系统，自动检查故障，紧急情况下会有高分贝警报声提醒。饼干曲奇机的特点：液晶触控面板，PLC控制、具有电脑记忆功能，传动部分采用伺服电机。上海全自动夹心曲奇设备售价

曲奇饼干机的功能特点：可选择单人操作或连续操作来配合生产线。石家庄KH-400/600珍妮花式曲奇挤出成型机厂家推荐

超声波全自动曲奇切割机是全功能机种，可分切圆形及方形产品，特别适合中至高产量的烘焙业及乳酪业使用，操作简单。机架设计符合CE及卫生安全标准。刀具为超音波钛合金切刀，对传统钢切刀来说难以切割的产品，例如乳酪、蛋糕等，不只产品切割后表面平整美观，而且也不需要高频度的清洁刀具。与食品接触零件均使用硅胶及食品级塑胶，安全卫生无虞。简洁的设计，不只操作方便，清洁维护也很容易。应用范围：起司蛋糕、慕斯蛋糕、千层蛋糕、果冻蛋糕等。石家庄KH-400/600珍妮花式曲奇挤出成型机厂家推荐

上海外帆食品机械有限公司坐落在上海市奉贤区星火开发区阳明路1号6幢3层306厂房，是一家专业的上海外帆食品机械有限公司位于中国经济发展的前沿阵地--上海市化学工业园区内，是一家专业从事食品机械研制、开发、生产、集科、工、贸为一体的综合性企业。本厂专业生产巧克力、糖果、包装、全自动饼干、蛋糕、瑞士卷、曲奇糕点以及面包、酥饼、月饼等成套设备，有先进的技术，的产品，功能集中、操作简单等特点，是广大用户所选择的理想的新型食品机械。产品远销全国各地及出口世界各国。 产品质量是企业的生命，多年来，本厂坚持了“以品质为根，以科技研发为精，以信誉生存为任”的企业经营理念。“以信为本、以诚为道、以优取胜”的企业宗旨，秉承了“追求科技进步、顺应市场需求、依靠科学管理、争创国际品牌”的企业精神，时刻关注国际食品加工技术发展趋势，经过多年的不懈努力，上海外帆食品机械已成为中国食品工业的设备供应商。公司。一批专业的技术团队，是实现企业战略目标的基础，是企业持续发展的动力。上海外帆食品机械有限公司主营业务涵盖全自动饼干生产线设备，全自动蛋糕生产线设备，糖果机械设备，坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。公司力求给客户提供全数良好服务，我们相信诚实正直、开拓进取地为公司发展做正确的事情，将为公司和个人带来共同的利益和进步。经过几年的发展，已成为全自动饼干生产线设备，全自动蛋糕生产线设备，糖果机械设备行业出名企业。