挤压式蔬菜脱水机 流水线
注意事项: 首先、高速蔬菜甩干机|食品脱水机在运转时不得移动,也不要打开门盖. 第二、若离心时有玻璃试管破裂,会引起较大震动,应立即停机更换新试管; 第三、若高速蔬菜甩干机|食品脱水机发生报警声,请关闭电源开关,重新操作。 第四、若高速蔬菜甩干机|食品脱水机电源灯不亮,检查保险是否烧坏。 蔬菜甩干机|食品脱水机的转子是蔬菜甩干机|食品脱水机的*基本的组成部件之一。其性能好坏、以及使用得当直接影响生产、实验效果。(1)选用与蔬菜甩干机|食品脱水机配套的转子。每种型号的蔬菜甩干机|食品脱水机都有配套的转子,不同型号蔬菜甩干机|食品脱水机的转子不能混用。当食品脱水机使用完毕后,应及时切断电源,以防被意外启动。挤压式蔬菜脱水机 流水线
蔬菜脱水后,其水分含量降至 4%~13%,水分活度AW降至 0.7左右,使微生物和酶处于不活动状态,产品密封或真空包装即可长期保藏达.与新鲜原料相比,质量减至原质量的1/10~1/20,体积缩小为原来的1/10~1/50,3~10min内即可复鲜,复水比为1:3.5~10.5,复鲜度大于90%。 脱水蔬菜具有新鲜蔬菜的色、香、味、形、质,又便于储存。近十几年来,脱水蔬菜在我国迅速崛起,并形成了3大市场。 (1)食品工业原料或配料市场。例如,快餐食品中的配料食品添加剂等。 (2)调味品市场。例如,用作原料的辣椒粉、洋葱粉等。 (3)作为蔬菜替代品的特殊市场。挤压式蔬菜脱水机 流水线若离心时有玻璃试管破裂,会引起较大震动,应立即停机更换新试管。
蔬菜脱水机中形成的滤饼,不论是固定层状态,还是移动层状态,它们的过滤方式都是滤饼过滤,其基本特点如下: 滤饼过滤基本方程式滤饼过滤是液、固两相的悬浮液在某种推动力(压力差、重力、离心力)的作用下通过多孔介质即过滤介质时,固体颗粒被捕集在过滤介质上并不断地堆积形成滤饼,液体则通过固体颗粒之间的孔隙和过滤介质的孔隙成为滤液。由于过滤所分离的固体颗粒一般较小,流体流过顆粒层时所受到的阻力较大,所以流体的流动-般均处于滞流状态。可用达西定律来描述流体的流动。 由达西定律可知,若滤饼的孔瞅串和比阻力系数为常数,则流体流过滤饼时的水力梯度应为线性的,此时的滤饼称为"不可压缩的滤饼”。如果滤饼的孔隙率和比阻力系数是随音水力梯度变化而变化的,那么这种滤饼就具有可压缩性,称为可压缩性滤饼”,在实际蔬菜脱水机固、液分离中,绝大部分滤饼都具有可压缩性。
食品脱水机中的差速器,则是让转鼓与螺旋推进器之间能有一定转速差,并且能够进行同向旋转。 食品脱水机的调整,一般来讲主要有三个方面,为: (1)溢流装置的调整 就是通过改变沉降区、干燥区的长度,来影响食品脱水机的分离效果。 (2)主、辅电机频率的调整 主要是调整主机和辅机的频率,调节幅度控制在0.2—0.3Hz左右,每次持续时间为5到10分钟,以便能够进行观察。 (3)差转速的调整 食品脱水机中如果差转速太大或太小的话,那么就会影响到设备的使用效果,因此要调整到合适数值才行。变频式蔬菜脱水机是蔬菜加工行业制作脱水蔬菜较理想的加工设备。
干燥原理 经过清洗、切分及护色处理后的蔬菜、山野菜、食用菌产品及需要脱水干燥的块根、块茎类作物,通过输送机送入干燥机内,经过分铺装置均匀地将物料放在不锈钢网带上;物料被网带带入干燥机的高温干燥区内,湿物料与热风炉送来的热干空气进行对流热交换。在进行热交换的过程中,物料表面的水分和内含的自由水被蒸发排出。在高温干燥区内,物料75%~80%的水分被蒸发出去。随后,物料进入冷却回软缓苏区段。在这个区段内,已经减缩的物料被冷风机(具有一定的出口压力的冷风机)的气流输送到干燥机的上方另一出口处。物料在被冷风机输送的过程中,温度下降,此过程称为缓苏现象。通过冷却缓苏,物料的内部结合水会很快地向外表层转移扩散,为下一步低温干燥创造了条件。在缓苏过程中,物料的水分可减少3%左右。物料经过降温回软脱水之后,进入低温干燥区段,此区段温度控制在35°~40℃左右,物料内部结合水将进一步被提取蒸发。在此区段内,物料是被一组震动筛输送,脱水5%~8%,使物料达标而出。食品脱水机转鼓的长径比也是很重要的,如果物料难分离的话,那么所需要的长径比也就越大。挤压式蔬菜脱水机 流水线
蔬菜脱水机进线前应在机体外装设电源开关。挤压式蔬菜脱水机 流水线
(3)建立转子使用档案。每个转子各有其*高允许的使用累积限时,每一个转子都应建立—份使用档案,记录累积的使用时间,如果超过了该转子的*高使用累积限时,必须按规定降速使用。 (4)预冷转子。如果在低于室温的温度下离心时,转子在使用前应放置在冰箱或置于蔬菜甩干机|食品脱水机的转子室内预冷。 (5)不使用带伤的转子。使用前应认真检查转子是否有划痕或被腐蚀,必须保证所用的转子完好无损。 (6)准确组装蔬菜甩干机|食品脱水机转子。转子与轴承固定于一体,防止转子在高速运转时与轴承发生松动,导致转子飞溅出来。挤压式蔬菜脱水机 流水线
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