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食用色素，又称着色剂，是使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。人们常说，好的食物应该是色、香、味儿俱全，其中色是排在第1位的，足见其重要性。如果食物颜色难看，即便是再美味，也很难吸引人。所以，很多食品厂商都会在加工食品的过程中添加食用色素，以色相诱人。根据其来源，食品中的食用色素分为食用合成色素和食用天然色素两大类型。食用天然色素、多重天然的动植物。包括动物色素如胭脂虫红，植物色素如叶绿素和微生物色素如红曲色素三大类。可能很多人啊，一看到天然两个字，就认为他对身体无害。其实，这并不完全正确。只能说食用天然色素对人体基本无害，少数还是有一定的营养价值不足的。色泽不够鲜艳，色调不宜随便调配，着色后容易褪色。目前我国许可使用的合成色素有近30种，其中一半以上属于有机合成色素。有机合成色素按溶解性可分为油溶性和水溶性两大类。油溶性色素进入体内后不易排出体外，毒性较大。世界各国已基本禁止使用了，而水溶性有机合成色素一排出体外毒性较低。在我国，无论是食用天然色素还是食用合成色素，都必须经过有关部门审查后啊，才可以正式生产使用。天然色素虽然色泽稍逊，对光、热、PH等稳定性相对较差，但安全性比人工合成色素要高，且来源丰富。安徽日落红食用色素网上销售

食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味、形、营养价值，以及为保存和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质，绿色食品的加工产品，在生产中应该以更高的水平，合理使用添加剂，开发出各种花色品种的产品和不断的创新，以满足消费者的需要，根据绿色食品加工企业所反映的问题来看，在食品添加剂的使用上主要有以下的问题：人们往往认为天然的食品添加剂比人工化学合成的安全，实际许多天然产品的毒性根据检测手段，检测的内容所限，尚不能做出准确的判断，而且，就已检测出的结果比较，天然食品添加剂并不比合成的毒性小。食品添加剂是食品工业中研发较活跃，发展、提高较快的内容之一，许多食品添加剂在纯度，使用效果方面提高很快，例如酶制剂，许多产品的活力、使用效果等年年甚至每季度都有新的进展。所以绿色食品的加工企业应时刻注意食品添加剂行业发展的新动向，不断提高产品加工中食品添加剂的使用水平。苏州果绿色食用色素生产商天然色素主要是从可食用的动物或植物当中提取的，副作用较低而且安全性较高。

食品添加剂是指改善食品色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或是天然物质。食用色素是一种以食品着色为目的的食品添加剂，有时又称之为食用染料或是着色剂。天然食品大多具有它本身的色泽与香味，这是食品的重要感官指标，但在食品的加工贮藏过程中常会使其不同程度褪色或是完全丧失原有的色泽。因此为改善食品的感官性质、保持良好的色泽，在食品加工过程中通常需要加入一些食用色素来提高食品的商品性。

食用色素是色素的一种，就是能被人们适量使用的可以使食物在某种程度上改变固有颜色的一种食品添加剂。食用色素也是同香精一样，分为天然的和人工合成的两种。天然食用色素是从天然原材料里面提取的，用语给食品着色，天然食用色素的品种比较多，都是从植物中提取的，比如红曲红、甜菜红、辣椒红、玉米黄、可可色素、高粱红、菊花黄、天然苋菜红等。许多天然食品具有本身的色泽，能促进人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指标。但是，天然食品在加工保存过程中容易退色或变色，为了改善食品的色泽，人们常常在加工食品的过程中添加食用色素，以改善感官性质。选择合适的食用着色剂，保证食品在生产、加工、运输、贮存当中的色调和色度稳定性。

食品添加剂着色剂又称食用色素，是使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质，属于食品添加剂中的一类。目前，常用的食品添加剂着色剂有60余种，按其来源和性质可分为合成着色剂和天然着色剂两大类。合成着色剂是利用某些特殊的化学基团或生色基团化学合成而成的食用色素，如苋菜红、胭脂红、、诱惑红、赤藓红、亮蓝、靛蓝、等。天然着色剂是指来自源于天然资源（如植物、动物、等）的食用色素，而且是多种的、不同的成分组成的混合物。提取方法可分为以下四大类：1.动植物体经榨汁或溶剂抽提而成的液态或固态色素；2.有色动植物体干燥、磨碎而得到的粉状色；3.经微生物发酵，其代谢产物分离成液体或进一步加工成固体粉末的色素；4.以天然产物为原料，经加工而制得的色素。天然食用色素可以将食品色泽中的天然偏差矫正，同时增加其特有的气味，受到消费者的欢迎。天津黑色食用色素批发

为了改善食品的色泽，人们常常在加工食品的过程中添加食用色素。安徽日落红食用色素网上销售

我们一直对色素的安全有顾虑，但我们必须认识到，色素的使用是消费者心理选择的结果。虽然颜色并不是判断食物新鲜度和质量的主要标准，但它确实会强烈地刺激他们的感觉，并使我们有一定的联系。例如，一瓶绿色的汽水，你专注于认为它是青平果的味道，例如橙色的糖块，你经常会想到橙色的味道。你可能没有注意到这种颜色味蕾联想的嵌入比你想象的要大。正因为如此，色素的使用实际上是消费者心理和市场共同作用的结果。没有鲜艳颜色的产品总是显得单调。商店唯1能做的就是把商品的色素量控制在安全范围内。作为消费者，在享受丰富多彩的食物和饮料的同时，一定要注意不要吃太多。安徽日落红食用色素网上销售

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