兰州品牌牛肉面加盟好吗

兰州牛肉面的优劣除了拉面外，重要的技术含量在于淳香的汤，可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。牛肉汤主要是几十种香料与牛肉原汤熬制而成。汤的制法:用牛肉、肥土鸡、牛肉为主料，采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于汤中，中间要经过两次“清俏”，成品清澈见底，味道极其鲜美，是牛肉面里入味儿的汤料。好了，面已捞进大瓷碗里，汤也浇上了，袅袅料味扑鼻而来。再看汤面，浮蒜苗和香菜、辣椒油飘香、面条光亮透黄，上面服服帖帖卧着白萝卜片。“一清、二白、三绿、四红、五黄”啊！怎么样，有食欲吧？欢迎远方的您来兰州做客西藏加盟牛肉面就找宝福祥牛肉面品牌。兰州品牌牛肉面加盟好吗

据说一个大胡子官员经常去吃兰州牛肉面，当时他问起店名，老板如实相告，他说，这热锅子面不中听，你看这汤清肉烂，看着美吃着香，不如叫“清汤牛肉面”。这位大胡子先生就是于右任先生，他后来回到重庆，经他揄扬，兰州牛肉面就在全国声名鹊起。于右任先生也就成了兰州牛肉面早的“代言人”。其制作的五大步骤无论选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成份的物理性能，即面筋蛋白质的延伸和弹性。兰州清汤牛肉面原为西北地区招待高级宾客的风味食品，因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃于世界许多国家和地区都有了。兰州牛肉拉面加盟公司哪家好江苏加盟牛肉面就找宝福牛肉面品牌。

兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、荞麦棱等，还有二细、三细、细、毛细等，食客可随爱好自行选择。兰州牛肉面始于清嘉庆年间，从河南省怀庆府苏寨村(河南博爱县境内)国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州，经陈氏以“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在其后200多年的漫长岁月里，兰州牛肉面享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，并被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一。

兰州的牛肉面产业没有哪一家或哪一个品牌独占鳌头，具有***优势，这就是兰州牛肉面的“江湖”。目前，兰州市共有牛肉面品牌1083个，其中连锁品牌(拥有至少2家门店)242个，开店数量850个，品牌平均开店数3.5个；非连锁品牌店841个。从品牌连锁数据看，开设门店**多的陈×牛肉面，其开店数*占全市牛肉面店铺总数的2%左右，4个超**城市共有牛肉面店铺1990家经过几年发展，兰州牛肉面已经大跨步式走出了兰州，在全国各省份都有分布。经大数据监测系统侦测，北京、上海、广州、深圳4个超**城市共有牛肉面店铺1990家，其中，北京市的店铺数量**多为709家。通过对“区”为行政单位进行侦测显示，上海浦东新区的牛肉面店铺数量**多，其次是北京的朝阳区、深圳的龙岗区，3个区之间的店铺数量差距很小。承德加盟牛肉面就找宝福祥牛肉面品牌。

牛肉面馆制作一碗面的时间约为十几秒钟，拉面师傅三五下就将面团拉成相应粗细的面条，随手一扔，面就进了一口热腾腾的煮面锅，捞面师将面用筷子在锅中搅几下，然后迅速捞入大碗中，另一口锅中舀一大勺牛肉汤，加一把蒜苗、香菜，根据客人的需要来一勺宝福祥自制辣子油。客人通过取饭的窗口可以看见全过程，一碗面，从面团到冒着热气放在客人眼前只要一分钟，一般顾客需要7-15分钟就可以完成从取餐到就餐过程。兰州宝福祥牛肉面加盟怎么样？深圳加盟牛肉面就找宝福祥牛肉面品牌。兰州牛肉拉面加盟公司哪家好

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兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国面条”之一，是甘肃兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”赢得了国内乃至世界的好评。被中国烹调协会评为三大中式快餐之一。坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代，是几千年前的盛唐时期的主要面食。目前有史料记载的是兰州牛肉面起源于清朝嘉庆年间。甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州。后经陈维精后人陈和声、马保子等人以“一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（香菜蒜苗）五黄（面条黄亮）统一了兰州牛肉面。

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