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他双手拿起面团，两只手分别向左右两边拉伸，随即又将两头合并，再拉一遍，就在这来回反复间，那团面神奇地变成了千万条银丝!接着，他拿起一双筷子插起面条，放在装满开水的水桶里涮了几秒后就放在了碗里。之后，他又用长柄勺舀了一勺早已熬好的汤汁灌入碗中，撒上几把香葱，然后后浇上少许辣油，就这样，一碗香喷喷的牛肉面制作完成了。闻了闻，一股香气钻进鼻孔，掺杂着牛肉和葱花的香味儿，除此之外还能隐约闻到辣油的辣味儿。我舔了舔嘴唇，看着碗里的面条，我忍不住拿起筷子叉了一口面条，往嘴里塞。因为是纯手工制作的，所以面条长短粗细不一，但口感十分Q弹。兰州牛肉面品牌中宝福祥牛肉面是相对来说比较好的品牌。清汤牛肉面加盟电话

汤汁是兰州牛肉面的灵魂，一碗面条全凭牛肉汤底提味，面条劲道爽滑，麦香味味儿鲜香不刺激，纯汤的香味扑鼻，想着想着口水就出来了，这就是兰州牛肉面的魅力。兰州牛肉面的面条类型丰富，有着各种口感，细的、二细、宽的、大宽等等种类各凭爱好，一口下去就能让你吃到它的精髓。牛肉面的劲头，是简陋下面的斑衣戏彩。没有比这更爽滑的面了，也没有比这更五彩斑斓的面了一代代人，硬生生地战天斗地，开山钻路悬空架桥，辟出城市的灯火楼台，硬是过得有声有色，硬是过得有滋有味，硬是过得奋发。南人喜米，北人好面。在兰州的吃货世界，就没得南北界限，一碗面条从这点儿把南北剥离，也从这点儿将之汇合。兰州纯汤牛肉面加盟有哪些公司兰州宝福祥牛肉面是兰州人吃出来的好品牌。

“一碗面有两种口味。你味蕾。”*近兰州牛肉面又有新花样了！除夕夜，兰州某餐厅推出“鸳鸯牛肉面”，颠覆了传统的“牛肉大碗”，吸引人们品尝。这个牛肉面碗是店家专门做的。一碗分两部分。顾客可以选择酸菜口味和传统口味的结合，也可以选择各种面条。在甘肃兰州，当地人不认得“兰州拉面”这个名字，叫“牛肉面”。这个名字背后有一个不为人知的故事。

早年兰州人舍不得离开家乡去外地开面馆。一是本地牛肉面市场需求量大，不需要开拓新市场；第二，以前物流行业还不发达，牛肉面完全变味了。这是兰州人的死穴，打破饭碗是不可能的，所以甘肃以外的牛肉面市场已经被勤劳的青海人占领了。

兰州牛肉面是盛在碗里的文化符号。凭着这一文化符号，兰州跻身于“美食城市”行列；凭着这一文化符号，人们从一个视角领略了兰州风韵。一碗面成了一座城市具有特殊意义的标示，其文化内涵耐人咀嚼。百年来，这一文化符号经久不衰，且越来越根深蒂固。说起家乡食物，每个人舌头尖底下都藏着一份念想，那是滋生在大脑皮层下的一段情愫，碍难排遣。兰州牛肉面不仅是一碗面，更是人们对家乡的一种思念和寄托，因为一碗牛肉面，让漂泊他乡的游子融洽了乡情。我想，人生很幸福的事情莫过于吃一碗香喷喷热腾腾的牛肉面了吧，牛肉面，面韧、汤美、肉嫩，再撒上红油与蒜苗，香菜，那滋味，真是金不换。牛肉面不仅风味独特，而且看相诱人。雪白的面条浸在褐黄色的汤中，深红的牛肉，绿色的香菜均匀地撒在汤中，让人感到如艺术品般五色缤纷，恨不得立刻品尝。兰州宝福牛肉面加盟算是好一些的牛肉面加盟品牌。

我是次来吃，不具备分辨各家差异的状况下，很难把各家的区别说得明白，主要也是吃不出来。比如早上吃的宝福，本地人就和我说他们家的牛肉好，但我吃起来觉得大家都好，汤头喝起来也还找不到大家的不同，实际上每家都有自己的秘方。麻小哥说兰州有两千多家牛肉面馆，不好吃的面馆很难生存。我吃了国孝以后，也觉得不错，我有点冲动地认为，要遇到不好吃的，反而不是一件易事。牛肉面是本地人一碗习惯和一口乡愁，对于初来此地的我而言，它会成为胸口的朱砂痣，味道刻进舌尖和脑海，哪突然想念，就会想起这。更土著一些的兰州人会亲切的称呼它为——牛大。兰州清汤牛肉面加盟有没有要求

兰州牛肉面油泼辣子的比较高境界是“只香不辣”，这或许也从一个侧面保留了中亚的食俗。清汤牛肉面加盟电话

兰州牛肉面，讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，面粉必须选择甘肃自产的新鲜高筋面粉，加蓬灰(碱)揉合而成，拉扯几十次不会断裂，拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。兰州牛肉面的面条有许多种类，毛细、二细、三细、大宽、小宽韭叶、二柱子、荞麦棱……多达十几种。不同形状的拉面合着不同的脾性和年龄，大宽粗犷生猛，二细稳重有力，韭叶儿纤薄秀丽，毛细温柔细腻。这复杂多变的面型也使兰州牛肉面在中华拉面王国中独具魅力。清汤牛肉面加盟电话

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