重庆食品haccp认证机构

1、瞄准：相对高度针对性地，主要是针对食品卫生安全与健康，以保证食品加工系统中任何危害因素或风险场所趋于平稳2、防范措施：是一种用以保护食品类免遭微生物、物理和化学损害的可视化工具。它注重企业在所有生产中控制功效，而非产品检测严格监管功效3、经济收益：建立操纵食品卫生安全与健康的关键控制点，降低了食品卫生安全和卫生检测成本。与之前的食品类安全控制系统相比，其具有更高经济收益和社会经济效益4、应用性：它当今世界获得了广泛应用与发展5、强制性：它已被世界各地接受和用以稽查。与此同时，它也获得了粮农组织协同委员会和世卫组织食品法典联合会的肯定6、动态：HACCP中的关键控制点也会随着产品、作业条件等多种因素的变化而改变。假如企业更换设备检测人员，HACCP计划可能发生转变虽然HACCP是个防止体系。HACCP的日常运行费用要比靠大量抽样检验的方式少的多。重庆食品haccp认证机构

HACCP体系认证是一种证明企业食品安全管理体系符合国际HACCP标准要求的认证。它证明企业在食品生产过程中有效识别和控制潜在危害的能力。1、提升企业形象和信誉：获得HACCP认证可增强企业在食品行业的信誉，提升消费者对产品安全性的信心。2、符合法规要求：HACCP认证是许多国家和地区食品安全法规的要求，获得认证可保证企业符合法规标准。3、降低食品安全风险：通过有效的风险控制措施，降低食品安全事故和风险发生的可能性。

HACCP体系认证内容1.HACCP体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培训、设备维护保养、产品标识、批次管理等都是HACCP体系实施的基础。如果企业的卫生条件很差，那么便不适应实施HACCP管理体系，需要企业建立良好的卫生管理规范。2.HACCP体系是预防性的食品安全控制体系，要对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析，确定预防措施，防止危害发生。3.HACCP体系是根据不同食品加工过程来确定的，要反映出某一种食品从原材料到成品、从加工场到加工设施、从加工人员到消费者方式等到各方面的特性，其原则是具体问题具体分析，实事求是。 浙江haccp认证公司有哪些预防问题的发生是HACCP系统的首要目标。

HACCP安全保证体系已经在以美国为首的包括欧盟各国、日本、加拿大、澳大利亚、新西兰等世界主要发达国家中guang fan应用，纷纷在本国企业自主采用HACCP体系的基础上，通过立法的形式对本国和出口到本国的外国企业强制执行该安全保证体系。为了适应社会的需求，国际市场的变化，我国Z F于2002年5月20日起，由国家技术监督检验总局开始强制推行HACCP体系，要求凡是从事罐头、水产品(活品、冰鲜、晾晒腌制品除外)，肉及其制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品的生产企业在新申请卫生注册登记时，必须先通过HACCP体系评审，而目前已经获得卫生注册登记许可的企业，必须在规定时间内完成HACCP体系建立并通过评审

HACCP计划验证项目有哪些？1评价产品和加工过程 1.1  终产品和原辅料的产品描述是否与实际相符； 1.2  产品预期用途的描述是否与实际相符； 1.3  流程图是否与实际相符； 1.4  实际操作是否与工艺描述相符； 1.5  加工设备有否改变？对食品安全有无影响； 1.6  工作人员有否变化？对食品安全有无影响； 1.7  产量是否改变？对食品安全有无影响； 2评价产品安全历史 2.1  是否存在过多的CCP偏离； 2.2  同类产品是否不止一次采取产品召回行动； 2.3  是否存在涉及产品安全的消费投诉现在，HACCP体系已经成为中国商检食品安全控制的基本政策。

iso22000引用了食品法典委员会提出的五个初始步骤和七个原理。五个初始步骤包括：建立haccp小组，产品描述，预期使用，绘制流程图，现场确认流程图。七个原理包括：危害性分析，确定关键控制点，建立关键限值，建立关键控制点，当监视体系显示某个控制点失控时确立应当采取的纠正措施，建立验证程序以确认haccp体系运行的有效性，建立文件化的体系。iso22000明确了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。HACCP质量管制法，是一套确保食品安全的管理系统。浙江haccp认证公司有哪些

HACCP可使管理部门检验员将精力集中到食品生产加工过程中易发生安全危害的环节上。重庆食品haccp认证机构

作为一个食品生产商，应充分认识到HACCP对于降低危害风险的科学性和作用，在目前法律尚无强制规定的前提下，应尽快地建立HACCP体系，以对消费者和社会负责。也许在不久的几年内，我国任何食品加工企业和生产商都得实施HACCP，否则产品不得进入市场，届时HACCP体系可能成为市场准入证。HACCP安全保证体系已经在以美国为首的包括欧盟各国、日本、加拿大、澳大利亚、新西兰等世界主要发达国家中guang fan应用，纷纷在本国企业自主采用HACCP体系的基础上，通过立法的形式对本国和出口到本国的外国企业强制执行该安全保证体系。重庆食品haccp认证机构