Vina San Esteban干白葡萄酒产区

时间:2023年02月28日 来源:

手工采摘后,葡萄在酒窖内进行严格挑选,再低温7°C(44.6°F)浸渍一周,然后在25°C(77°F)的恒温下开始发酵12天,两周时间进行发酵后的浸渍,很大程度的提取颜色和香气。浸渍后,50%的葡萄酒被转移到新的法国橡木桶中,另外50%被转移到第二次使用的法国橡木桶内陈酿12个月,并在桶中进行苹果乳酸发酵。经过这段时间的橡木桶陈酿后,将这些酒转移到不锈钢罐中稳定,装瓶。明亮的红宝石色,香气清澈,水果味浓郁,果香和法国橡木桶香气完美平衡。香气非常丰富,有李子,黑莓,香草,太妃糖,,新鲜巧克力和薄荷醇的香味。葡萄酒,就选茗鹫廊。Vina San Esteban干白葡萄酒产区

托斯卡纳特来比亚诺(TrebbianoToscano),普遍种植于意大利中部,但大多被用来酿造十分乏味的白葡萄酒。在法国西南部,该品种被称作白玉霓(UgniBlanc),用于蒸馏酿造烈酒。佳丽酿(Carignan),在发源地西班牙被称作Carinena和Mazuelo,曾经一度在朗格多克地区普遍种植,也是普瑞特(Priorat)产区的重要品种。老藤佳丽酿能生产浓缩、有趣的葡萄酒,但是若产量过大,酒的口感会太尖酸。博巴尔(Bobal),在西班牙东部被用来酿造口感紧实的红葡萄酒。伊拉苏红葡萄酒庄园茗鹫廊葡萄酒服务值得放心。

酿酒过程经过精心的人工采摘以及在酒窖中精心挑选,葡萄汁在10°C(50°F)的温度下进行7天的低温浸渍,然后使用不同的酵母菌株将葡萄汁在平均温度26℃(78.8°F)下发酵9至10天。发酵后浸渍处理20天,以增强口味和香气,并使得单宁更加柔和。这款葡萄酒在法国橡木桶中陈酿十二个月,并在桶中进行苹果酸乳酸发酵,随后过滤装瓶。品尝笔记这款赤霞珠呈浓烈而明亮的红宝石色。带有红色水果的香气,如草莓,樱桃和黑莓以及薄荷等植物清香,并伴随着陈酿带来的烘培木香。这是款口感优雅的葡萄酒,结构良好,酸度适中,单宁柔和持久,余味中长。

魁诺思格兰珍藏梅洛干红葡萄酒葡萄产地:智利迈坡山谷葡萄品种:100%梅洛酒精度:13.9%pH值:3.63含糖量:2.69克/升总酸度:3.09克/升橡木桶陈酿时间:18个月土壤山谷土壤以砂质粘土为主。葡萄藤采用垂直架势,以及滴灌系统能够良好控制葡萄产量。气候智利的地中海气候结合了温暖干燥的夏季和寒冷多雨的冬季,非常适合葡萄的生长,太平洋和安第斯山脉相互作用产生的特殊气候条件,阳光温和的白天和凉爽的夜晚造成的昼夜温差,给予葡萄一个稳定的生长周期。茗鹫廊是一家专业提供葡萄酒的公司,欢迎新老客户来电!

葡萄酒的颜色葡萄果肉为葡萄酒提供了糖和主要的酸,无论葡萄皮是何种颜色,葡萄果肉的颜色几乎都偏灰。刚发酵完的葡萄酒较为浑浊,呈现淡黄色,悬浮的浑浊物终沉淀下来,清澈、浅色的白葡萄酒便诞生了。酿造红葡萄酒时,红葡萄的深色果皮是必要的色素来源。在酿造红葡萄酒的整个过程中,果汁与果皮始终同时在发酵容器中,而没有像酿造白葡萄酒那样,在酿造前就将它们分离。酵母在无氧的条件下进行发酵(所以白葡萄酒在闭合的罐中或木桶中酿造),发酵中产生的二氧化碳气体能保护葡萄汁不与会产生破坏性的氧气接触,并且将果皮推送至发酵的液体表面上层。大多数桃红葡萄酒使用深色果皮的红葡萄酿造,与白葡萄酒的酿造方法类似,不同之处在于压榨并发酵之前,会让果汁与果皮暂接触,稍稍为果汁着上粉色。葡萄酒,就选茗鹫廊,有想法的可以来电咨询!智利干红葡萄酒产区

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原地珍藏黑皮诺2016酿酒师奥拉西奥先生选择了葡萄园中比较好的土地来捕捉他们独特的香气,为每种酒都营造出独特和优美的体验。采摘和品种手工采摘:100%黑皮诺气候和土壤这种黑皮诺种植在太平洋沿岸的卡萨布兰卡。凉爽的海风使葡萄能够平缓成熟,并产生独特的果香味和优雅凉爽的葡萄酒。加工过程手工采摘和冷浸过的葡萄,在恒温的不锈钢罐(24-26ºC)发酵,浸泡18天,然后70%在法国的225升的橡木桶和30%在美国225升橡木桶中陈酿8个月。装瓶后,该葡萄酒至少再在酒窖存放3个月。数据分析酒精度:13.5%vol.总酸度:7,7克/升(酒石酸)酸性挥发物:0,4克/升(醋)pH:3.5含糖量:2.5克/升口味浓郁的花香和草莓,单宁柔和,余味悠长,果香浓郁。食物搭配建议这是一款优雅的葡萄酒,可以单独享用,也可以搭配烤三文鱼,馄饨或寿司。适饮温度在12º到14ºC之间。窖藏:2至4年,现在饮用更佳。Vina San Esteban干白葡萄酒产区

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