罗马涅夏雷洛起泡酒

作为葡萄酒的分支，起泡酒的历史远没有前者那么长，它诞生至今只有几百年时间，但这几百年里发生的关于起泡酒的故事足够我们慢慢探索和学习。如果你也沉醉于气泡迸发所带来的馥郁香气，那么下面几个小知识或许能让你对它的了解更进一步。唐·培里侬（Dom Perignon, 1638–1715）发明了起泡酒？答案很可能是“NO”关于香槟的诞生，流传广的说法是本笃会（Benedictine）僧人唐·培里侬来到欧维乐修道院（Abbey of Hautvillers）后，在酒窖里无意中引发葡萄酒的二次发酵（Secondary Fermentation），发现了酿造起泡酒的方法。茗鹫廊为您提供起泡酒，有想法的可以来电咨询！罗马涅夏雷洛起泡酒

Prosecco常被人误解为便宜豪饮，品质一般的酒款。按比例确实有很多普通的酒款，但它还有更高级别的superior版本，和更的Conegliano Valdobbiadene DOCG，当然superior级别中也并非全都是好酒，因为意大利管理中还比较宽泛，不过，那些Prosecco清爽、纯净、通灵又饱含花果香气与矿物感，能让人惊艳，品质并不输上好的香槟。Lambrusco这是难得的一种红色起泡酒，产自意大利Emilia-Romagna大区，也使用大槽法酿造。Lambrusco带有酸樱桃、野草莓或蓝莓等水果风味，甜型和干型都有，但都有典型的突出的酸度，很适合搭配意大利当地的火腿帕玛森干酪。意大利甜型起泡酒茗鹫廊为您提供起泡酒，有想法的不要错过哦！

如果说皮埃蒙特是意大利西北部的一顶皇冠，那两个子产区巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）无疑就是这顶皇冠上闪耀的明珠。这两个DOCG产区，不仅闻名于意大利，在世界上也享有的名声。巴罗洛所产的红葡萄酒是内比奥罗的经典酒款，有“之酒，酒中”的美誉。巴巴莱斯科是与巴罗洛相对应的另一个的DOCG产区，同样使用内比奥罗酿造，总体上来说，与巴罗洛相比各有千秋。随着这两个产区在国际上声誉越来越高，更多酒庄意识到了伟大内比奥罗的潜力，越来越多的内比奥罗被种植在这一葡萄酒产区。一座老砖砌成的酒窖，一个贴着高贵酒标的酒瓶，一道风味十足的菜肴和一杯美酒，一排排挂满果实的葡萄树……这就是对意大利皮埃蒙特大区好的诠释。

将酒瓶做厚、使用上窄下宽的蘑菇塞和铁丝网箍，以及增加瓶底凹槽能保证起泡酒的密封性和安全性。使用不同酿造方法的起泡酒瓶内压力不尽相同，普洛赛克、阿斯蒂（Asti）等气压较低，而用传统法（Traditional Method）酿造的香槟、卡瓦（Cava）和弗朗齐亚柯达（Franciacorta）气压更高。相应地，后者倒进杯中后，气泡也更充沛、更持久。怎样用眼睛初步判断起泡酒的品质？看气泡，起泡酒与静止酒比较大的区别就在于气泡，而气泡也是品评起泡酒的重要依据之一。起泡酒，就选茗鹫廊，有想法的可以来电咨询！

酒塞窜出酒瓶“嘣”的一声，气泡在杯中“呲呲”的上下窜动，起泡酒是相当有有节日气氛的葡萄酒之一。圣诞夜、跨年夜，和朋友家人欢聚在一起开一瓶起泡酒，其乐融融。本文给出5个起泡酒的基本常识，让你尽情享受气泡带来的欢乐。流行的起泡酒：起泡酒产地很多，有西班牙的卡瓦（Cava）、有的法国香槟（Champagne），有意大利的普洛赛克（Prosecco），也有美国的普通起泡酒等等。无论是什么类型，起泡酒都受到消费者的欢迎。2014年嘉露葡萄酒消费者趋势调查（2014 Gallo Consumer Wine Trends survey）发现，21-40岁的消费者中有16%经常购买香槟。茗鹫廊致力于提供起泡酒，有需求可以来电咨询！皮埃蒙特甜型起泡酒好吗

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大槽法（Tank Method/Charmat）这种方法呢，价格平易近人的起泡酒很常用。它的二次发酵不是在瓶中进行，而是在密封罐内进行，这就极大地节约了生产成本，但它与用传统法酿的起泡酒相比，就没有足够时间让酒泥与酒液接触的过程了，装瓶前沉淀会直接过滤掉。用大槽法酿造出的起泡酒清新易饮，能突出葡萄品种本身的特性，比如说麝香葡萄和雷司令就很适合这种方法。二氧化碳注入法（Carbonation Method）这是粗暴的一种方式了，是所有方法中低价的一种，把二氧化碳直接打到葡萄酒中，很显然，这种方法无法获得的起泡酒。罗马涅夏雷洛起泡酒

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