西班牙半干型起泡酒保质期

这个说法主要起源之一是唐·培里侬的继任者唐·格沃萨（Dom Groussard），他声称前者发明了起泡酒，后世人大多认为他的目的很可能是为教会赢得荣誉，以及推进香槟酒（Champagne）的销售。当时，香槟产区的葡萄酒既有起泡酒，也有静止酒，而酿造静止酒面临的一大挑战就在于避免二次发酵。因为该地冬季太过寒冷，酵母在分解完所有糖分之前就停止活动，但装瓶之后，来年春天天气回暖，发酵重启，原本静止的葡萄酒就变成了起泡酒。茗鹫廊。起泡酒，就选茗鹫廊。西班牙半干型起泡酒保质期

    RighiLambruscoEmiliaAmabileRosatoIGT瑞吉蓝布鲁斯科起泡桃红葡萄酒Appellation:IGT等级:IGTAreaofproduction:Emilia-Romagna产区:艾米利亚-罗马涅Grapevariety:50%LambruscoSalamino,25%LambruscodiSorbara,25%LambruscoGrasparossa葡萄品种:50%蓝布鲁斯科萨拉米诺，25%索巴拉蓝布鲁斯科，25%蓝布鲁斯科格拉斯帕罗萨Alcohol:℃侍酒温度:4-6℃Vinification:，并且葡萄汁会被迅速降温保存。在低温下进行带皮浸渍程序，以获取更多的蓝布鲁斯科的天然色素及水果风味物质。 马卡贝奥起泡酒酒庄起泡酒，就选茗鹫廊，有想法的可以来电咨询！

酒精发酵程序利用恒温的不锈钢桶进行，且需加入酵母。当残糖量达到设定值后，发酵程序会以降温的形式被终止。酒液经过滤后，即可装瓶。Colour:Pinkmousse颜色:粉红色，带细腻气泡Bouquet:Fresh,delicateandfruity,hasadistinctfragranceofviolets香气:清爽、细腻，果香浓郁，带有独特的紫罗兰花香Taste:Fresh,lively,appealinglysoftwell-balancedandfruity口感:口感鲜爽活泼，平衡且水果风味十足FoodPairing:，包括传统的艾米利亚-罗马涅大区菜肴。与开胃菜和口味清淡的菜式搭配尤佳。

不同的起泡酒分类略有差别，但不论是干型的香槟、卡瓦还是普洛赛克和赛克特（Sekt），干型酒的含糖量都是17-32g/L，因此饮用起来都比大多数静止的干型葡萄酒要甜。能削香槟的，不止有马刀，用马刀削香槟是法兰西帝国军人的古老传统，威武的马刀贴着香槟酒瓶的缝隙一刮，瓶口连带着瓶塞应声而落，就可以对瓶豪饮了。也有许多人崇尚用刀开香槟的艺术，但马刀已经不好找了，怎么办呢？其实用水果刀和黄油刀都可以，艺高人胆大的甚至可以用葡萄酒杯底座削开香槟。要注意的是，只有传统法酿造的起泡酒才能用这种方式开瓶，其他起泡酒气压过低，不能保证瓶口能被削去。另外，削香槟属于危险动作，没有专业指导，还是不要尝试为妙。起泡酒，就选茗鹫廊，有需求可以来电咨询！

    RighiLambruscoEmiliaAmabileBiancolGT瑞吉蓝布鲁斯科起泡白葡萄酒Areaofproduction:Emilia-Romagna产区:艾米利亚-罗马涅Grapevariety:100%LambruscoSalamino葡萄品种:100%蓝布鲁斯萨拉米诺Alcohol:℃侍酒温度:4-6℃Vinification:,.。酿造工艺:蓝布鲁斯科葡萄被细心地采摘及运输，以避免果实破皮。待葡萄到达酒窖后，酒庄对其进行轻柔压榨以取其初榨的新鲜果汁。随后，葡萄汁在低温环境中以不锈钢桶进行酒精发酵。如此一来，便能使红葡萄酿造出浅稻草黄色的酒液。这种酿造方法，在全球比较好的酿酒产区以及我们所属的地方都一直沿用。Bouquet:Delicate,freshandfruity香气:果香柔和且清新Colour:Palestrawyellow,withgreenishhighlights颜色:浅稻草黄色泛绿色光泽Taste:Well-balacedandlightlysweet口感:口感平衡，微甜FoodPairing:Lightdishesandexcellentasanaperitif美食搭配:味道清淡的菜肴，是一款较好的开胃酒 茗鹫廊致力于提供起泡酒，有想法的可以来电咨询！罗马涅起泡酒等级

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这里主要生产三种葡萄酒，一种是全起泡的阿斯蒂，使用100%莫斯卡托，这里被称为Moscato Bianco，终酿成酒款的酒精度不得低于6%，比较高不得高于8%（而使用传统法生产的起泡酒，比较低不得低于6%，比较高不得高于9.5%），将酒精度压低是为了留存足够的糖分。对于阿斯蒂的陈年这里也有要求，为少在发酵罐中存留一个月，而传统法酿造的阿斯蒂起泡酒就要保证少9个月的酒泥接触；第二种葡萄酒被称为莫斯卡托·阿斯蒂（Moscato d’Asti），这种起泡酒被称为微起泡酒，成酒后瓶内压力不得高于2.5个大气压（阿斯蒂葡萄酒大气压通常为5.5或6个），对于成酒后的莫斯卡托·阿斯蒂，比较低酒精度为4.5%，不得高于6.5%，正因为莫斯卡托·阿斯蒂的酒精度更低，那就酒款中残留的糖分更高，酒体风格上表现的更加甜美；第三种为晚采收葡萄酒（Vendemmia Tardiva），同样使用莫斯卡托酿造，但采收更晚，积聚的糖分更高，成品酒比较低酒精度为12%，同时短陈年时间为12个月。西班牙半干型起泡酒保质期

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