特色陈皮糕怎么保存

陈皮，是用柑橘的果皮晒制而成，它可是“身兼多职”的宝贝食材，集香料、调味、药用功能于一体。在《神农本草经》中，陈皮还被称为食疗上品，可***健脾、燥湿化痰、清热润肺，是四季皆宜食的滋补好物。陈皮以陈为佳，它的珍贵主要体现在时间，一般三年以下的叫果皮，三年以上的才可谓之陈皮。民间还有“百年陈皮胜黄金”的说法呢~不过，平时用来煲汤、做菜的陈皮，倒是不必太计较年份，选取5-10年左右的陈皮就够了！***就用它和马蹄粉做一盘陈皮糕，口感有马蹄糕的软弹嚼劲，味道则散发陈皮的醇厚甘香。整体清香不腻，沁甜怡人，实为夏日开胃糕点一绝~陈皮粒和酸枣糕一起嚼一嚼，渗出了甜与酸，轻碾便化成一片，浸润激发了味蕾！特色陈皮糕怎么保存

    而作为原料之一的南丰蜜橘则历史文化深远，其栽培历史可追溯到2300年前的战国时期。至唐代已形成复杂的柑橘品种群，有红橘、火橘、广橘、乳橘等。其中，乳橘经不断繁育改良，形成新的生态品种群，人们以其味甜如蜜称之为蜜橘，被冠以产地名称后称为“南丰蜜橘”，现种植面积70万亩，综合产值达120多亿元。南丰蜜橘甜酸适度，食之爽口，风味甜而不腻，香气浓郁，沁人肺腑，富含多种氨基酸、葡萄糖、果糖、有机酸、维生素C、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁等多种无机盐，因色泽金黄、皮薄核少、肉嫩无渣、香气馥郁、营养丰富，成为历代朝廷贡品，故又称为“贡橘”。在中外友好交往中，曾被斯大林同志誉为“橘中***”。“南丰蜜橘”证明商标于2001年和2004年连续两届被评为“江西省***商标”，2007年被评为“**”，2008年被评为“国家地理标志产品”，2012年被登记为全国首批“**出口食品示范区”之一，2017年江西南丰蜜橘栽培系统入选第四批中国重要农业文化遗产。 珍稀陈皮糕值得推荐陈皮糕的功效与作用疏肝开郁,缓解止痛。

如果不喜欢陈皮味道太浓郁的话，可以先将陈皮泡软，刮去里面的白瓤，再切成细丝跟冰糖一起放入糖水中煮5分钟 2.不想熬焦糖的小伙伴，可以用红糖代替白糖来熬糖水哦，糖的用量可以适当减少，用50g左右，这样蒸出来的糕不会太甜，当然喜欢甜一点的话也可以不减量~ 3.这里的模具尺寸为：长23.5cm*宽17.5cm*高2.5cm，此菜谱刚好是做一盘的量 4.陈皮糕一定要放至完全凉透再脱膜切块，不然会很粘哦 5.一次吃不完的，可以放冰箱密封冷藏保存，吃的时候取出蒸热后再晾凉吃哦（不蒸直接吃会有点发硬），比较好是两天内吃完

    香气独特、不同年份有不同香气，富有层次感，属于复合型香气，闻起来很厚重，很自然很清新。其它陈皮：挥发油种类比新会陈皮少，香气相对要微弱很多、气味单一，或甜，或酸，或苦，或涩，或刺鼻，没有陈皮的果香，年份长，气味越不明显。5、摸质地新会陈皮：质感轻、硬。遇到梅雨天时，用手触摸新会陈皮，年份越短皮身越软，年份越高皮身的手感越硬，而且容易碎裂。其它陈皮：皮薄，容易折断、碎裂。6、刮表皮新会陈皮：用指甲刮一刮表皮，刮过的地方会有泛油光。年份短，陈皮的油光稍多；年份长，则陈皮油光稍少。而外地陈皮油胞略少，无油润感。用手指轻刮表皮，无明显油光。7、吃味道年份短的新会陈皮，口味略苦、酸、涩；而年份长的新会陈皮口味甘、香、醇、陈。外地陈皮不同，它的味道不随年份增长而改变，大部分外地陈皮的味道是单一的，或是苦的，或是酸的，或是涩的，或者刺鼻的化学味道等。陈皮糕陈皮健胃消食、健气健脾,肠胃不适的人也可食用噢!

陈皮糕外表晶莹通透，表层光滑细腻。而且可以清晰看到内面点缀着星星点点的陈皮粒，卖相满分。陈皮糕散发着一股芳香扑鼻的香味，一口咬下去口感爽滑，甜而不腻，那种清香的味道齿颊留香。虽然没有蔗糖的添加，但是奶粉和麦芽糖醇，都能让糕点的味道吃起来带有甜味，奶粉中还含有丰富钙质和维生素D，对我们骨骼也有益，还能掩盖一部分陈皮微微苦涩的口感，吃起来是带有淡淡陈皮清香的，后味有一点甘甜。口感也是软糯的，掰开还能看到陈皮的颗粒，吃着清爽不腻口，每一块都有**的小包装哦，开袋即食，没有防腐剂，没有香精色素等，除了孕妇和婴幼儿以外，都可以吃哦。陈皮的香气和酸枣糕软糯的口感，平常追剧或者工作的时候，都会不自觉地拆开吃几个！历史悠久陈皮糕常用知识

睡不好?容易积食?试试野生陈皮糕。特色陈皮糕怎么保存

    “一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，新会陈皮有着非常高的药用价值，历史来深受大家喜爱，新会陈皮“入方和百药，入膳调百味”，作为日常食材，陈皮除了直接泡茶，还能用来做甜品。陈皮可是妥妥的食疗上品，可***健脾、燥湿化痰、清热润肺，是四季皆宜食的滋补好物。一盘陈皮糕，口感是软弹嚼劲，陈皮宛若游丝嵌入糕体中，味道更加醇厚甘香。整体清香不腻，沁甜怡人，实为夏日开胃糕点一绝~孙思邈称杏仁为“心之果”，国外很多调查研究也发现，每周吃点杏仁的人，心脏方面的问题会少许多，杏仁富含健康脂肪单不饱和脂肪酸，有利于*****哦，这里的杏仁，选用的是河北杏仁，口感更香醇浓厚。芡实养心***，还能健脾止泻，有固摄之效，而且祛湿的效果也十分不错，加上三年以上的陈皮，和湘潭莲子，整个糕点既能养心，清心火，还能健脾开胃，很适合咱们夏季心火旺，烦躁，胃口差的朋友。 特色陈皮糕怎么保存

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